現在有很多賣水果的，也有新鮮的大棗賣，想問一下鮮大棗吃多了會怎麼樣？鮮大棗的儲存方法是什麼？
大棗吃多了會導致腹脹，也就是肚子脹氣。過多食用大棗，會對人體腎臟造成一定的困擾，同時會影響消化系統，會造成便祕等情況。大棗的糖分很高，糖尿病的患者不能吃大棗或者大棗製成的零食。在女性月經期出現水腫時不能吃大棗，會加重水腫。
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度爲0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度爲0℃-1℃，相對溼度爲90%-95%的冷庫中貯存即可。
選乾燥、平坦、通風的地方設置曬場，用高梁稈鋪在磚砘上，支離地面20cm左右，作爲棗鋪。將棗鋪成高低瓦壟狀，均勻地攤放在棗鋪上曝曬，厚度6～10cm，每平方米鋪面攤曬30～50kg，每隔1小時左右翻動1次，使上下乾燥均勻。夜間堆集在鋪中間，用席蓋好，以防露水和雨水。若天氣晴朗，10來天即可曬成。
紅棗是棗類曬乾以後的產物，是一種乾性果子，無水後屬於果製品，而非水果。在鮮棗中，含有豐富的維生素C、鉀、鋅和其他的礦物質，但鮮棗一旦曬乾成爲紅棗後，其中所含的維生素C和鐵都會隨着水分的流失而流失，實際上，紅棗中基本不含有維生素C和其他的礦物質，因此，作爲晾乾的鮮棗產物，紅棗也不會有補血補鐵的功效。
