蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，蘋果除生食外，烹食方法也很多，常作點心餡、果汁等食物食用，最近聽說有人用蘋果煮水喝，蘋果煮水的功效和作用是什麼？
蘋果果肉香甜爽口，還富有營養價值，在蘋果果肉中含有多種糖類物質、有機酸、膳食纖維、多種維生素（維生素C、A、B、E和P等）及鉀元素、黃酮類和一些芳香類物質，蘋果煮水食用具有補充營養、促進代謝等作用。
蘋果中含有豐富的膳食纖維、果膠等營養成分，膳食纖維和果膠進入腸道後可以促進腸道蠕動、增加糞便體積、加速食物殘渣排出體內的速度，有潤腸通便的作用，蘋果煮水後，膳食纖維、果膠會更好消化，經常食用蘋果煮水還能起到預防便祕的作用。
蘋果的營養成分中維生素C、維生素E和維生素B含量都很高，這些維生素對組織皮膚氧化和清除自由基對皮膚的傷害特別重要，蘋果果肉中還含有豐富的礦物質和微量元素，經常食用蘋果煮水還能起到嫩滑皮膚、美容淡斑和緩解皮膚粗糙等問題。
俗話說：“每天一蘋果，醫生遠離我”這是因爲蘋果是一種營養元素較齊全的水果，含量也很豐富，食用蘋果煮水能補充身體所需的營養元素，促進代謝、增強身體的免疫力。
蘋果果肉中含有大量有機酸，例如：蘋果酸、果酸等酸性物質，有機酸食用後具有很好的收斂作用，並且蘋果水中的果膠、纖維素可以吸收細菌、毒素和腸道內過多的水分，有一定的止瀉作用。
材料：蘋果兩個、水1升、冰糖或白糖適量。
做法：
1、新鮮蘋果去皮、去核。
2、切塊，放入鍋中。
3、加入適量清水。
4、水燒開後小火燉一個小時。
5、出鍋前加冰糖調味。
6、盛出食用。
