夏季快到了，又到了吃火龍果的季節了，以前吃的火龍果都是白肉的，最近在網上看到很多紅肉的火龍果，這火龍果裏面是紅色的是怎麼回事？切開還掉色，是色素染色的嗎？
火龍果果肉是紅色不是染色。
火龍果有紅心火龍果和白心火龍果的區別，在我國以前只有白心的火龍果，紅心的火龍果是越南培育的新品種，這種火龍果含有較高量的花青素，花青素在不同的環境中呈現出不同的顏色，因此，紅色火龍果屬於正常現象。
火龍果的外皮中含有大量的花青素，由於火龍果的細胞環境屬於酸性，因此，顯示成紅色。火龍果果肉也有紅色的，這是品種的原因，越南的火龍果多是紅肉，其果肉中也含有大量的花青素。
火龍果有三種品種，黃皮白肉，紅皮白肉，紅皮紅肉。其中紅皮紅肉的火龍果屬於新品種，是從越南引進的，這種火龍果果肉中含有大量的花青素，因此，果肉呈現度紅色或紫色都是很正常的，不屬於轉基因。
紅肉的火龍果和白肉的火龍果最大的區別在於花青素的含量不同，紅心的含有大量的花青素，有很高的養生保健功效，並且紅心的火龍果的糖分含量也較白心的高，因此，口感上紅肉火龍果會更好吃。
夏季快到了，又到了吃火龍果的季節了，以前吃的火龍果都是白肉的，最近在網上看到很多紅肉的火龍果，這火龍果裏面是紅色的是怎麼回事？切開還掉色，是色素染色的嗎？
正常
紅肉的火龍果含有大量的花青素，食用的量比較多，身體對花青素不能完全的吸收，這時候很大一部分花青素會進入到尿液中，由於尿液多呈酸性，因此，會出現紅色尿，屬於正常現象。
注意：吃火龍果尿液變紅會在停止食用之後消失，要是持續性的一段時間尿液紅色需儘快就醫，可能是身體疾病，出現的血尿。
火龍果有三種品種，黃皮的能直接看出來，而紅皮的有兩種，紅肉的火龍果的的外皮會更加紅，有時甚至是紫紅色，並且其肉刺也比較短小，很好區分。
1.火龍果無論是紅心的還是白心的，都屬於涼性水果，不宜大量食用，自身屬於寒性體質的人不建議食用。
2.由於紅心的火龍果價格上會比較高，因此，不法商人有給火龍果染色的行爲，區分辨別很重要。
