日常生活中，常見的火龍果顏色有白色的，也有紅色的，而紅心的火龍果切開之後果肉非常的紅，吃完連嘴巴都變紅了，那麼紅心火龍果爲什麼那麼紅呢？
紅心火龍果中含有花青素、甜菜紅素等天然色素，並且具有活性，一般在酸性環境呈紫紅色，鹼性環境呈藍色，而火龍果的果肉PH值小於7，偏酸性，所以色素呈現紫紅色。
火龍果的品種本身就有多種，比如說白心的、紅心的、黃心的，其中紅心火龍果從越南引進的。
一般情況是正常的。
因爲紅心火龍果中的花青素、甜菜紅素等天然色素具有溶水性，在體內如果沒有被完全吸收分解，就會通過腸道、膀胱等器官排泄出來，從而導致尿液、大便等的顏色發紅發紫。
一般在停止吃紅心火龍果之後，1-2天內尿紅的情況就會消失。
注意，如果沒吃紅心火龍果也尿紅，則考慮是其他原因，建議去醫院做檢查。
但是紅心的火龍果由於種植面積小，市場需求大，所以價格會更加的昂貴一些；再加上紅心火龍果的含糖量高，花青素更多，所以會更甜，抗氧化效果更好。
紅心火龍果和白性火龍果在其他方面其實差別不大，就好比青椒和紅椒一樣，都是同一種水果，都有促進腸道蠕動、清涼解渴的作用。
紅心火龍果性涼，再加上富含水分和纖維素，而且裏面有芝麻狀的種子，因此能夠促進腸道的蠕動、增加腸道的潤滑程度，對於有便祕的煩惱的人羣而言，有很好的話緩解作用。
紅心火龍果中的花青素含量非常豐富，所以顏色纔會那麼的紅，而且這些花青素還有很好的抗氧化、抗衰老的功效。
紅心火龍果中的鐵元素含量比一般的水果要高，而鐵是血紅蛋白質的製造過程中不可缺少的元素，因此吃紅心火龍果還有補鐵、預防貧血的作用。
火龍果性涼，有清熱解渴的功效，在炎熱的夏季，如果有上火、口渴、心煩等情況，可以試試吃火龍果來幫助改善。
紅心火龍果的營養價值很高，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B2、維生素B3、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、花青素等多種營養物質，能夠爲人體的生長髮育和新陳代謝提供營養物質。
