花椒是廚房常見的一種調味品，其性味辛熱，具有驅寒暖胃、活血調經、除溼止痛的功效，一般是放在菜餚裏使用，但也可以用來泡腳或泡水喝，如常喝花椒水的話也對身體很有好處，但需注意飲用時間和禁忌人羣。
飯前喝最佳。
一方面花椒性溫，飯前喝有暖胃的作用，尤其是冬天，先喝杯花椒水暖暖胃，可起到一定的養胃止痛作用，並且控制進餐的熱量攝入，有輔助減肥的作用；另一方面花椒味辛，食用可促進食慾，有開胃的作用，飯前喝能改善食慾不振、不思飲食的現象。
用量：5-10粒花椒泡300毫升水爲宜。
花椒雖然個頭較小，但味道較爲辛辣，性味也過於溫熱，用來泡水不可放多，否則口味較重，對腸胃的刺激性較強，而且還容易增加體內的熱氣，導致人上火；但也不宜方太少，少了就起不到相應的保健療效，建議開水泡飲的話，一天喝一次，大概用300毫升的熱水，放5-10粒花椒，燜泡5分鐘後即可飲用。
花椒中含有的牛兒醇、檸檬烯以及枯醇等物質都具有很強的殺蟲作用，常見於中醫典籍中配以烏梅、乾薑等對蛔蟲、血吸蟲、鉤蟲進行殺滅，效果極好；另外花椒中還含有很多揮發性植物油，其中以檸檬烯物質的殺菌抗菌作用最爲明顯，用其泡水或沖洗對白喉桿菌、炭疽桿菌、肺炎雙球菌以及一些皮膚真菌都有很強的抑制作用，因此常喝花椒水可殺蟲抗菌。
花椒水的獨特香味和辛辣味道，食用後能促進胃酸分泌，有開胃助消化的作用；而且其中的揮發油成分，還可用於吃了油膩食物後去腥解膩，常搭配肉類食物同吃。
花椒水性溫，又是熱水泡飲，喝了之後身體會頓感暖和，尤其適合冬天覺得寒冷的適合喝，能驅寒暖身，避免着涼感冒。
中醫上說花椒爲純陽之物，其味辛而麻，其氣溫以熱，入肺散寒，治咳嗽，入胃溫胃，止胃寒痛，如果常有胃寒冷痛的人羣，喝些花椒水可溫中止痛，改善病症。
並無直接減肥作用。
花椒水本身不具有消耗脂肪的減肥作用，只是和喝其他水飲一樣，能減少一些高熱量的攝入，從一定程度上幫助減肥瘦身，實際上要達到好的減肥效果，還需控制好飲食，加強運動鍛鍊才行，否則光喝花椒水減肥是無效的，對部分人厭惡花椒味道的人來說，喝了可能還會引起厭食症，導致身體營養不良，切勿隨意亂喝。
花椒水性溫，本身有上火體熱症狀的人羣不宜喝，否則會加重病情，不利於身體康復。
花椒水是辛辣的，孕婦食用後容易引起上火氣滯，出現口乾舌燥、生口瘡、心情煩躁等症狀，還會刺激胎兒，損傷胎氣，因此孕婦不能喝花椒水。
花椒水的燥熱之氣較重，喝後會影響腸道的滑利功能，若是患有便祕的人羣喝了，可能會加重腸燥便祕的現象，所以便祕患者不能喝花椒水。
