山藥是一種很好的保健養生食材，除了直接食用或是搭配其他食材一起吃，還可以加工做幹山藥片來吃，那麼幹山藥片是怎麼製作的呢?
選擇新鮮的淮山藥，表面不要有病斑，然後清洗乾淨泥沙，直接削皮，再切成片狀，薄厚一定要均勻，如果切的太厚沒有辦法很好的口感，如果切的太薄，那麼在烤制的過程中就很容易烤糊，先把烤箱預熱一下，溫度可以設定在120左右，在烤盤上面鋪錫紙，山藥片擺放在上面，大概烤20分鐘左右，拿出來翻面，再繼續烤20分鐘，這樣可以讓山藥片完全脫水，口感能夠變得更加香脆可口，味道比購買的幹山藥片要好很多。
準備一些幹山藥片，再準備一些龍骨，胡蘿蔔，把這些食材搭配在一起熬煮成湯來喝，可以補充身體所需要的磷元素，鈣質，維生素c，碳水化合物，脂肪。
準備紅辣椒，青辣椒，十三香，生薑汁，大蔥，剁辣椒，鹽，油，幹山藥片以及臘腸，先把幹山藥片清洗乾淨，大蔥切好，青紅辣椒切好，臘腸蒸熟以後備用，炒鍋裏面添加適量的油，把香蔥放進去爆香，再加入青紅辣椒翻炒均勻，加一些十三香生薑汁，山藥片調味，把臘腸片以及剁辣椒翻炒均勻，加入適量的鹽調味就可以吃了。
準備吳茱萸，補骨脂，幹山藥片以及粳米，先把粳米清洗乾淨，然後再放到鍋中加入適量的水，慢慢的熬煮，再把幹山藥片放進去，添加吳茱萸，補骨脂搭配在一起，慢慢的熬煮成粥來喝，可以達到很好的滋補身體作用。
1.在選購山藥的時候，新鮮山藥的肉質應該是雪白色的，如果呈現黃色類似鐵鏽的顏色就不要購買，有一些山藥表面有斑點，可能是感染了病害。
2.山藥發芽了也不能購買，避免中毒的情況出現，山藥需要把皮去除煮熟以後來吃，生吃山藥是不好的，因爲它裏面含有一定的毒素，吃山藥可以達到收澀效果，如果有大便祕結情況，那麼就不能吃山藥，山藥切好以後應該立刻浸泡在鹽水裏面，這樣才能避免氧化發黑的情況出現。
