山藥營養十分豐富，屬於多年生草本植物的塊莖，富含澱粉，口感極佳，十分適合在秋冬季節食用，尤其是近來聽說這山藥還能瘦體輕身，下面看看這吃山藥能減肥嗎？
吃山藥能減肥。
山藥中含有很多的膳食纖維成分，並且還還有一些粘液成分，其中包括一種甘露聚糖的物質，屬於半纖維素，在食用之後會吸水膨脹，產生飽腹感，因此，食用山藥有一定的減肥之效。
吃山藥減肥不能多吃。
山藥中除了含有較多的膳食纖維，有減肥功效外，還含有大量的澱粉成分，這種食物少量食用有減肥瘦身之效，但若是大量食用便會導致澱粉的攝入過多，過多的糖分攝入反而會導致肥胖。
將山藥放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘即可熟透，也可用蒸鍋來蒸，在水開之後只需要蒸5~10分鐘即可。時間的長短主要是看個人的口感，有愛吃脆的，有愛吃麪的，面的就多蒸一會。
食材：木耳、山藥、枸杞、蔥、姜、蒜、鹽、味精、蠔油、花椒、澱粉等。
做法：
1.木耳用溫水泡發30分鐘，山藥去皮切成片，加入生粉拌勻。
2.坐鍋點火倒油，將山藥放入炸至表面微黃取出，鍋中留底油，下蔥薑蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加鹽、蠔油調味，加入山藥翻炒均勻，再加少許味精出鍋即可。
1.山藥中含有很多的澱粉成分，因此，吃山藥減肥的人不能多吃，避免反而肥胖。
2.山藥含有一定的異體蛋白，有致過敏的可能，因此，過敏體質的人不適合多吃。
