牛奶富含蛋白質、鈣等營養成分，是常見的營養補充來源，而且味道甘甜好喝，深受男女老少的喜愛，但市面上的牛奶其保質期各有長短，你知道這是爲什麼嗎？一般牛奶的保質期在多久以內是最好呢？趕緊來看看吧。
牛奶可保存幾天到1年左右不等。
目前市面上的牛奶根據其保質期的不同可分爲鮮牛奶、巴氏殺菌奶、超高溫殺菌奶，其中鮮牛奶如果是簡易袋裝或瓶裝的話，密封好放在冰箱3—5度的環境下可冷藏2—3天左右，而巴氏滅菌奶經過60—85攝氏度的高溫殺菌，把牛奶中大部分的細菌等微生物都殺死了，冷藏後可保存28天左右，若是經過132攝氏度的超高溫殺菌的牛奶，則保存時間更長，在3個月到1年左右。
正常。
一般保質期在一年的純牛奶多爲進口牛奶，採用的是超高溫黴菌的方法，將牛奶中所有細菌等活性微生物都已經殺死，加上其包裝隔絕了空氣和水分，只要日常避免高溫、陽光直射等不良環境，放在陰涼、乾燥的環境下，可以保存12—18個月左右是很正常的現象，不用擔心其中是否放有防腐劑等原因。
從營養角度來說保質期越短的牛奶更好。
因爲保質期越長，對牛奶滅菌的溫度就會設定的越高，而通過高溫殺菌後的牛奶，不僅細菌等微生物被殺死，其中的活性營養成分也會流失一部分，所以從飲用牛奶的營養上來看，保質期越短，牛奶所保留的營養物質就越多。
不過相應的延長牛奶的保質期也有利於牛奶的運輸、保存和銷售，這樣來看平時選擇牛奶根據自己的飲用習慣來選擇就好，如天天喝牛奶的話，買保質期較短的鮮牛奶爲宜，而喝牛奶不大頻繁的話，喝保質期較久的牛奶爲好，以免來不及喝牛奶就過期變質了。
再次密封冷藏可以保存1—2天左右。
購買的那種大瓶或超大盒包裝的牛奶，在一次性喝不完的情況下，一定要再次用瓶蓋密封好，否則牛奶在常溫下敞開放置4小時後就會有大量的細菌等有害物質滋生，超過8小時基本就不能喝了，但若是再次密封好放在冰箱3—5度的低溫環境下，便可延長保存時間1—2天左右。
另外如果原本已經倒在杯子裏的牛奶，還剩一點沒喝完的情況下，千萬不要再次倒回原包裝裏，以防細菌進入，反而讓原包裝裏剩餘的牛奶壞的更快。
不可以，存放牛奶的溫度在3—20攝氏度爲宜。
一般將牛奶低溫保存放置在冰箱冷藏室即可，不要放在冷凍室，否則牛奶會被凍成冰塊，當其再次溶解後，內部含有的蛋白質、脂肪會發生分離的現象，不僅外觀看起來稀糊噁心，味道口感都會發生較大的改變，而且凝結成塊的蛋白質在食用後也不利於身體吸收消化。
平時冷藏牛奶，在放進冰箱前，要蓋緊蓋子，密封保存，避免它和冰箱裏烤雞、榨菜、剩菜等重口味食物發生串味現象，也不要與其他物品過分擠壓，小心牛奶的紙包裝發皺擠破，到時候噴灑的到處都是，難搞衛生。
