紅玉米是大家不太熟悉的，這實際上是比較獨特的一種玉米了，相對於我們常吃的玉米來說，紅玉米在顏色上就有非常大的區別，那麼紅玉米吃了有什麼好處？
紅玉米是一種低脂低熱量的健康食材，減肥瘦身是它的主要功效，因爲人們使用它後能消除身體出現的飢餓感，並不會吸收過多熱量，它能抑制身體，對其他食物的攝入，能讓人類體重儘快減輕，會讓人們的身材變得越來越苗條。
平時人們多吃一些紅玉米，還能提高人類記憶力，它能刺激人類大腦病，能促進智力發育，也能加快人體內神經系統的新陳代謝，經常使用能讓大腦功能明顯增強，也會讓記憶力提高很多，生活中那些長期用腦的人羣多食用紅玉米還能緩解腦疲勞預防大腦功能減退。
蒸的玉米保留了玉米大部分的營養成分，比煮玉米和烤玉米都好，而且蒸出來的玉米更加軟嫩香甜。
專家建議：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性維生素攝取量夠了，就大可不必非得改變自己的吃法了。但無論是蒸還是煮，從營養的角度講，都不建議煮太長。除非您腸胃不好，需要煮久一點，以幫助吸收。
玉米粥除了部分維生素有所損失，其他營養成分並無太大差別。
專家建議：把玉米做成粥時，升糖指數比其他吃法要高，糖尿病人最好慎選。糖友家庭，如果有剩下的玉米麪，最好做成玉米窩頭或者玉米麪餅。
1、將玉米最外側的厚皮剝掉，留最內層的2層薄皮。這樣煮出來的玉米，略帶甜味。
2、保留玉米鬚。
3、玉米鬚和玉米洗淨，擺放在煮鍋內。冷水沒過玉米即可。大火燒開後，小火繼續燒10-15分鐘即可。
4、煮好的玉米最好馬上夾出瀝乾水分，不要長時間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
