蘿蔔是我們冬季吃的比較多的一種蔬菜，可以生吃也可以熟吃，經常食用可以給身體補充粗纖維和澱粉酶，以幫助增強食慾，蘿蔔的吃法也很多，下面就來看看紅燒蘿蔔怎麼做纔好吃。
準備一些白蘿蔔，適量醬油，花椒油，少許生薑末，蔥末，糖，味精，紹酒，鹽，把蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，切成塊狀，然後放到水裏面煮熟，撈出來把水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油，用大火燒熱，把生薑末大蔥末放下去爆香，然後再把紹酒，糖，醬油以及蘿蔔放到炒鍋裏面，加入適量的水，燒開以後用小火一直燒到湯汁只剩下一半，再加入適量的味精，澱粉以及花椒油翻炒均勻以後就可以出鍋了。
蘿蔔裏面含有非常豐富的微量元素鋅，還含有維生素c，可以讓身體體質變得更強，還可以讓免疫能力提高，抵抗疾病的能力也可以變得更強，還含有芥子油成分，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，讓食慾增強，還可以幫助消化。
蘿蔔裏面所含有的澱粉酶可以把食物裏面的脂肪以及澱粉有效的分解，這樣就能夠被身體更好的吸收，蘿蔔裏面還含有木質素，能夠讓巨噬細胞的吞噬能力變得更強，而且含有多種酶類物質，也可以讓亞硝酸氨被分解，能夠達到很好的防癌效果。
蘿蔔裏面含有多種微量元素，長時間吃一些新鮮的蘿蔔汁能夠讓血脂降低，達到軟化血管以及穩定血壓作用，還可以預防冠心病問題出現。
蘿蔔的根莖部位含有消化酵素以及澱粉酶，能夠把食物裏面的脂肪以及澱粉被有效的分解，裏面所含有的芥子油又能讓腸道蠕動的速度變得更快，這樣胸悶的問題能夠解除，還可以解決胃酸過多的問題，能夠讓新陳代謝的速度變得更快。
1.將白蘿蔔洗淨後瀝乾水分，將根鬚去掉，建議不要去掉蘿蔔皮，因爲這樣醃製出來的蘿蔔的口感會更好。
2.將蘿蔔切製成均勻大小的條段狀，然後加入盆中倒入適量的食鹽攪拌均勻後靜置一兩個小時後，等到蘿蔔出水後待用。
3.將醃製好的蘿蔔和水分一起加入到罈子中，並且將罈子密封蓋好後放置一週的時間，這樣的蘿蔔出水會更多，然後再用無油無水的攪拌棒去攪拌蘿蔔，也可以加入一些辣椒等配料後食用效果會更好。
