板栗除了生吃或是做糖炒栗子吃之外，用來入菜也是不錯的吃法，下面來看看板慄瘦肉湯怎麼做好吃
1.板栗去皮方法：生栗子洗淨後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時、省力。
2.煲這湯時一般1個半小時左右比較合適，這樣湯料的營養就可以留在湯裏，不僅湯比較美味，而且板栗也很好吃。
3.將鮮百合的鱗片剝下，撕去外層薄膜洗淨後在沸水中浸泡一下，可除去苦澀味。
具體做法：
1.將板栗清洗乾淨，去殼去皮。
2.將瘦肉清洗乾淨，放到沸水裏焯水後清洗乾淨。
3.湯鍋裏放水，加入紅棗、百合以及板栗，大火煲5分鐘。
4.轉小火煲1個半小時，出鍋後加適量鹽調味。
板栗瘦肉湯能爲人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，能提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，對於缺鐵性貧血的症狀有一定的改善作用，是補血益氣的好選擇。
板栗生吃還是熟吃都是可以的，無論是哪種方法都可以吸收板栗中的營養成分，但我食用的時候還是需要根據所食用人羣來定，如果是兒童以及老年人，那麼每天吃的板栗不要太多，並且需要熟吃，因爲這類人羣整體消化功能不好，生板栗會增加他們的消化負擔。
板栗的熱量以及澱粉量都是非常高的，尤其是胃腸功能本就不好的人羣，並不適合多吃板栗，建議每天不超過10個板栗最佳。
