青蟹是珍貴的水產品之一。其肉味鮮美獨特，營養極爲豐富，素稱酒席上之佳餚。那麼買回家的青蟹可以放幾天呢？青蟹怎麼保存不會死？
青蟹屬於比較耐放的一種螃蟹，但是要想存放的時間更久，還是要注意保存方法。
青蟹具有極強的生命力，只要縛住其大螯，置與網袋、紙箱縫通氣的容器內就可運輸。夏季應貯放在陰涼處，用水潑之以防其脫水，水洗後不可保存；冬季以穀殼或乾草類裹之防凍。
青蟹買回來後用淡鹽水養5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼溼潤的地方，這地方必須是能夠通風透氣的即可比如衛生間。或者是在桶底擱3釐米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，可以兩天換一次水。
青蟹可以放冰箱保鮮。
溫度會影響青蟹的保存時間，溫度越高青蟹變質的速度越快，因此室溫保存的青蟹新陳代謝比較強，很容易出現攀爬、逃走的情況。而青蟹冷藏的話，可以降低新陳代謝，延長保質時間，因此青蟹可以短時間放冰箱保鮮。
