買了一些青蟹回來吃，但一次性買的量比較多，一下子無法吃完，不知道有沒有什麼好的方法能好好保存這些青蟹，讓其不會死活的更久呢？
買了一些青蟹回來吃，但一次性買的量比較多，一下子無法吃完，不知道有沒有什麼好的方法能好好保存這些青蟹，讓其不會死活的更久呢？
買的青蟹居家保存只能延緩死亡。
青蟹是生活在淺海和河口泥沙底處的甲殼水生動物，其生存的條件除了要有充足的食物餵養以外，還需要水質達標，像平時從市場買回來的青蟹，放在家裏保存，家中的水與海水不同，加上給青蟹營養補給較爲麻煩，幾乎無法達到讓其不會死亡的目的，只能做到儘量延長其存活時間，讓它不要死的那麼快。
（1）準備18‰鹽水，鹽水量需滿至蟹嘴的下面，然後浸泡青蟹5分鐘。
（2）將浸泡好的將青蟹放入桶中，加適量水注意不要完全蓋住青蟹。
（3）放在常溫陰涼痛風處保存即可，可存或3—5天左右。
（4）有條件的可以在桶中放入小魚小蝦讓青蟹食用，能讓其活的更久。
（1）將螃蟹擺放在一個盆中，不要疊加起來，一個個放好。
（2）然後用一塊溼毛巾蓋在上面，減少螃蟹的水分流失，因爲缺水螃蟹就會死掉。
（3）把放有螃蟹的盆再放入冰箱中，溫度保持3—6℃爲佳。
（4）隔一段時間往毛巾上撒些水，防止變幹，可以保存青蟹3天左右。
溫度過低當然會凍死。
要知道冰箱冷凍室的溫度可達到零下18度，甚至以下更低，這種環境下，絕大部分活的生物都會被凍死，何況是生存在海域裏溫度常年在二十多度的青蟹，遇到這種極端的低溫環境，幾乎不用2小時就可能會被凍死。
若是放在冰箱冷藏室中，溫度一旦低於零下5度，青蟹就會出現冬眠現象，不吃不喝也會餓死，因此一般保存青蟹不放冰箱，而是採取上述方法常溫保存爲宜。
可通過看眼睛和以下方法判斷青蟹有無死亡。
1、看眼睛：活的青蟹眼睛會動，死了的就不會。
2、聽聲音：活的青蟹會有噠噠的吐泡泡聲音，死的青蟹則沒有。
3、看蟹腳：用手掰直最小青蟹的一堆腳，活的會將小腿快速收回去，死的不收。
4、掰肚臍殼：用手掰開青蟹肚臍殼，活的打開之後能收回去，而死的不能。
5、聞味道：活的青蟹帶有其特殊的海鮮腥味，而死的青蟹則是腐臭的變質味道，不過一般剛死的青蟹還不至於出現這個味，通常是死了2小時以上的青蟹纔有這個味道。
死了的青蟹便不能吃了。
青蟹在海水中以吃腐敗的死魚、死蝦爲生，活着的時候體內就有很多細菌，但死後體內的細菌無法依靠自身新陳代謝繼續排出體外，便會迅速繁殖並擴散到蟹肉中，從而分解螃蟹體內的氨基酸，產生一種有害物質“組胺”，而人食用組胺過量便會引起過敏性食物中毒，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等系列不適症狀，因此死了的青蟹，甚至是將要死亡的青蟹最好都不要吃。
