腐竹是豆皮經過晾曬之後的一種乾製品，在烹飪之前要用水泡軟了，吃起來口感纔會好，那麼腐竹泡多長時間可以吃呢?
腐竹要用溫水浸泡4個小時以上，如果是冷水的話就是需要一晚上或者10個小時左右，而且在這個期間是需要多次換水的。
腐竹泡水不能夠超過72個小時，如果泡腐竹的時間超過了72個小時就會出現變質，這就不能夠完全的食用了。腐竹在水裏面浸泡時間太長會滋生大量的細菌，對於食材會污染的。
1.在溫水裏面加上幾滴白醋，這樣可以讓腐竹浸泡的效果更好，可能只需要等上一兩個小時的時間。
2.在碗中放上能夠沒過腐竹的水，然後用打火，加熱上四五分鐘，可以根據腐竹量的多少來決定，這樣腐竹可以很迅速的發好。
3.把腐竹一段段的，全部都掰成15釐米左右長的小塊，腐竹有所轉彎的部位，可以掰小一點的，主要是因爲這些部位的腐竹壓得是比較實的，很不容易被泡發。
4.有時候腐竹會產生浮起來的情況，這樣就會導致吸水不均勻的問題產生，這個時候不妨用一個乾淨的盤子把腐竹壓住，可以讓所有的腐竹小塊全部都浸沒在水下，這樣纔可以讓整個腐竹都得到泡發。
如果腐竹中的水分含量比較高，那麼可以先進行晾曬，然後再裝到食品袋中，然後紮緊口之後，放在低溫陰涼、通風、乾燥的地方進行保存比較好。
完全曬乾後的腐竹是比較容易進行長期保存的，但是必須要放到乾燥通風的地方纔行。
