豬大腸雖然看上去有點醜，而且比較難清洗，但是做成菜之後味道還是很好的，而且有一定的營養價值，但是豬大腸不好好保存是很容易變質的，那麼豬大腸怎麼保存長時間呢?
直接將豬大腸清洗乾淨，隨後將它用保鮮袋裝起來，與空氣隔絕，再將它放入冰箱中冷藏，不過也是要儘快食用的，若是豬大腸已經煮熟了，那麼就更需要儘快食用了，也可以直接將豬大腸放入冰箱的冷凍室中，這種方式的保存時間要久些。
1、我豬大腸清洗乾淨之後可以直接放入水中煮熟。
2、隨後將之撈出放涼，用食用油進行塗抹。
3、再將它平鋪着放入冰箱中冷凍。
4、等豬大腸凍結實了就可以將它打散，再進行凍。
5、最後變成硬邦邦的時候就可以用保鮮袋包裹起來放入冰箱的冷凍室中保存，時間爲3個月。
新鮮的豬大腸顏色是呈現出乳白色的，用手摸上去還能感觸到一股柔軟性，是帶有一定的黏液，沒有所謂的糞便和污物。
變質豬腸的顏色就會呈現出淡綠色或者是灰綠色，肉質非常軟，沒有什麼柔韌性，很容易就會斷裂，並且還伴隨着一定的腐敗惡臭味。
1、豬大腸的清洗工作是非常繁瑣的，首先用剪刀將它外層的那股肥油去除。
2、等肥油去除之後，就可以用自來水進行灌腸，等水都裝入豬大腸之後用筷子直接往裏面推動，需要將腸子內部翻到外部去，這樣可以讓豬大腸清洗得更加徹底，若是覺得費事，可以直接將豬大腸沿着腸道剪開進行清洗。
3、豬大腸是非常腥的，所以去腥工作是頭等大事兒。可以直接加入一點麪粉和食鹽、水，將豬大腸進行反覆的搓洗，知道出現大量的膠液就可以停止了，隨後用清水不斷進行沖洗。
4、最後直接用料酒、白醋加入少許的水進行搓洗，一直衝洗乾淨，豬大腸的清洗工作就完成了。
