小時候在農村的時候，夏天桑葚樹的果實都熟了，那時候並不知道是什麼果實，但是卻還挺好吃。現在桑葚在城市中慢慢普及，其口感和營養價值被大家認同。但是關於桑葚的性質卻並不被人熟知，想知道桑葚性寒嗎？
桑葚屬於溫性食材。
桑葚味甘酸，性溫，屬於一種溫性水果。北方常用中草藥、河北中藥手冊等都有桑葚屬溫性的記載。
桑葚吃多易上火。
桑葚味甘酸性溫，屬於溫性食材。桑葚不能多吃其含有的揮發油成份有刺激性，吃多了不僅上火，嚴重者還會流鼻血，建議適量食用爲好。
桑葚具有酸性，且易上火。建議一天吃15~20顆就好，每週2~3次就好，適量食用具有很好的補肝益腎、生津潤腸、補血養血、增強免疫力等功效。
桑葚屬於鹼性食材。
食物的酸鹼性不是從我們感官上來判斷，而是指含有鈣、鉀、鈉、鎂等離子的食物，在進入人體後最終代謝而成的產物呈鹼性，故爲鹼性食物。桑葚就是其中一種，所以桑葚屬於鹼性食物。
小時候在農村的時候，夏天桑葚樹的果實都熟了，那時候並不知道是什麼果實，但是卻還挺好吃。現在桑葚在城市中慢慢普及，其口感和營養價值被大家認同。但是關於桑葚的性質卻並不被人熟知，想知道桑葚性寒嗎？
每100克桑葚（可食部分）中含有蛋白質1.7克、碳水化合物9.7克膳食纖維4.1克、視黃醇82.8微克、胡蘿蔔素1.3微克、維生素E9.9毫克、維生素A5微克、鈣37毫克、硒5.7微克、鉀32毫克。具有養顏美容、養血補血、促消化、滋陰生津、補腎、增強免疫力、有益大腦的功效。
1，桑葚適宜人羣廣泛，但脾胃虛寒和腹瀉人羣不宜食用。
2，不能用鐵器熬製，桑葚中分泌的酸性物質會和鐵產生化學反應，形成有害物質。
3，桑葚不能多吃，桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，如果人體大量食用容後容易發生溶血性腸炎。另過多食用，還會導致鼻出血。
4，桑葚含澱粉多，含糖量不低，對於糖尿病人來說則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
