桑葚是屬於一種寒性的水果，而酒又是屬於熱性的，那將桑葚放在酒裏面泡出來的桑葚酒是寒性的還是熱性的呢？
中性的。
雖然說桑葚是屬於寒性的食材，但是因爲酒的性質偏熱性，飲用後可以促進身體的血液循環，加快人體的新陳代謝，因此可以對桑葚的寒性起到中和的作用，兩者放在一起泡出來的桑葚酒既不是寒性也不是熱性，而是屬於中性。
而且桑葚酒中還含有豐富的營養物質，因此平時適當地喝一些桑葚酒的話對於人體健康來說是有一定好處的。
在血糖控制不穩定的情況下不建議喝。
桑葚本身含有一定的糖分，而且在製作桑葚酒的過程中爲了調節桑葚酒的酸味也會加入一定的糖，所以桑葚酒中的含糖量是比較高的，飲用後會升高體內的血糖。
而對於糖尿病人來說，其本身體內的血糖就比較高，所以在生活中需要避免攝入高糖、高脂的食物，所以在血糖控制不穩定的情況下是不建議喝桑葚酒的，以免對身體健康造成不利的影響。
可以加入適量的糖。
桑葚屬於一種天然漿果，其本身帶有較多的有機酸成分，所以發酵出來的桑葚酒是自帶有一定酸味的，一般在發酵之前會加入適量的糖來一起發酵，這樣不僅可以促進發酵的速度而且還能調節桑葚酒的酸味。
如果這樣還是覺得桑葚酒太酸了的話，那麼可以在製作好的桑葚酒中加入適量的白糖或者蜂蜜，攪拌均勻後再喝，這樣喝起來就不會太酸了。
一般加入5%-10%左右的糖。
桑葚酒加糖的比例一般爲5%-10%左右，即10斤左右的桑葚酒中差不多放250克-500克左右的糖，按照這個比例發酵出來的桑葚酒口感是酸酸甜甜的，比較適合於大部分人羣的口味。
具體添加比例也可以按照個人的口味愛好來進行增減，如果是喜歡吃酸一點口味的話那麼可以適當地少加一些糖；如果是喜歡吃甜一些口味的話那麼可以適當地多加一些糖。
