葵花籽是閒暇時光必不可缺的一種零食，含脂肪、蛋白質、還有人體所需的微量元素及多種維生素。現在看看葵花籽吃了有什麼作用吧。
葵花籽中含有豐富維生素，其中維生素b1和維生素e的含量都比較高，對物質能增強人體的抗氧化能力，而且維生素a被人體吸收以後，還能防止人體細胞被自由基破壞，阻止色素在人類皮膚表層堆積，經常吃葵花籽，可以延緩皮膚衰老，更能淡斑美白。
葵花籽是一種微量元素含量特別高的健康食材，人們食用它以後不單能吸收維生素，提出大量的葉酸和微量元素鐵、鉀以及鋅等多種對人體有益的營養，這些物質能促進人體代謝，也能提高身體各器官功能，而且能預防人體因缺少某種微量元素而出現病變。
葵花籽中含有大量不飽和脂肪酸，它能加快人體內過氧化脂質和脂肪酸的代謝並能增加人類血管的韌性與彈性，經常食用能促進血液循環，防止血壓血脂升高並能降低動脈硬化和冠心病的發病率。葵花子還能清理人類血液中的膽固醇，增加血小板的活性，它對人類高發的血栓與中風也有良好預防作用。
1、葵花籽在成熟以後去掉外殼可以直接吃，也可以把它放在鍋中炒熟後再吃，而且在炒制葵花籽的時候還可以加入不同的調味料，能炒出奶油，五香以及焦糖等多種不同口味的葵花籽。
2、葵花子還可以用來榨油，它的種仁中含有大量植物油，經過壓榨提純以後能製成葵花籽油供人們食用，葵花籽油味道清香劑能調製涼菜也可以用來烹調菜品，能提味增香也能爲人體補充營養。
