生蠔是一種常見的海鮮食物，營養價值豐富，食用的方式也很多樣，那麼生蠔可以生吃嗎？生蠔生吃怎麼處理？生蠔生吃好還是熟吃好？
生蠔是可以生吃的。
但並不是所有的生蠔都適合生吃，生蠔生吃的口感非常鮮美，但是生吃的生蠔對生長的水質環境要求較高，避免寄生蟲影響健康。
材料：生蠔8只，檸檬2個，芥末、海鮮醬各適量。
做法：
1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨；同時取出其肉，放在流水下衝刷洗淨，再將其放回一半的外殼中。
2、檸檬切開，洗淨後，擠出其汁淋在生蠔肉上。
3、將芥末擠在海鮮醬中，生蠔蘸上醬汁即可食用。
一般來說生蠔熟吃是比較好的，因爲生的生蠔可以帶有寄生蟲，因此把生蠔做熟了吃更加健康。
生蠔最常見的吃法就是炭燒生蠔，不管你走在哪裏的小吃街，在海鮮小攤前面，都會發現炭燒生蠔的身影，其做法簡單，只需要將整個生蠔丟進炭火中，經過一陣猛烤，待生蠔的汁水香味飄出後，用大個的鐵鉗將其夾出，一刀搞定。
