蛇鯔，俗稱丁魚。屬於一種海洋經濟魚類，身形較長，向後漸細小側扁，頭略平扁，吻短而鈍，主要分佈在印度太平洋和大西洋，具有不錯的營養價值。
蛇鯔中含有不少鐵元素，而鐵是人體血紅蛋白的組成成分，進入人體之後會與氧結合，之後運輸到身體各個部分，若身體缺鐵會出現各種貧血的不適症狀，因此日常多吃些補鐵的食物，也就意味着給身體補血，像蛇鯔就是補鐵補血的食物之一，同時蛇鯔中還含有其他豐富的維生素、蛋白質等，可爲肌膚提供營養，促進肌膚的新陳代謝，使人更加容光煥發。
蛇鯔含有豐富蛋白質，其中的DHA含量並不低，而DHA是大腦所需的營養成分之一，食用可以提高記憶力、思考能力。另外，蛇鯔脂肪中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，改善神經系統的功能，使大腦延緩衰老，預防老年癡呆症。
蛇鯔含有不少蛋白質，會體內分解成氨基酸，爲身體合成抗體提供足夠的原料。同時其中還含有豐富脂溶性維生素A、維生素E，不飽和脂肪酸等，這些成分可以增強各種粘膜抵禦病毒的的抵抗力，因此，平常適量吃些蛇鯔可以幫助補充人營養，提高免疫力，增強抗病能力。
蛇鯔中的不飽和脂肪酸含量並不低，並且還有含有不少卵磷脂、脂溶性維生素，適量食用有助於神經、血管、大腦的發育生長，利於清理和軟化血管，預防血脂氧化沉降，增強血管壁彈性，預防血栓、增強血管壁對高血壓的耐受性，因此，吃蛇鯔可以一定程度上預防心血管疾病。
蛇鯔，俗稱丁魚。屬於一種海洋經濟魚類，身形較長，向後漸細小側扁，頭略平扁，吻短而鈍，主要分佈在印度太平洋和大西洋，具有不錯的營養價值。
蛇鯔熱量適中，每一百克可食用部分的蛇鯔，可以產生122大卡的熱量，蛇鯔含有豐富蛋白質，含量爲17.8克，脂肪3.6g，含有維生素A，維生素E，以及鈣、鐵、錳、硒、鎂、鐵、銅、鉀、鈉等礦物質，另外，還含多種氨基酸，牛碘酸，黃嘌呤，硫胺素、煙酸等微量元素。
