生薑是日常生活烹飪中不可缺少的一種調料，因爲它可以去腥，尤其是烹飪肉類的時候，食用生薑的好處有很多，那麼老年人可以吃生薑嗎？下面一起來看看吧。
可以適量吃。
姜含有豐富的營養元素，老年人身體比較虛弱，吃薑可以補充營養，強身健體，提高免疫力。但是姜吃多了容易上火，所以老年人在吃薑的時候要注意控制分量。
1、抗氧化
生薑中所含的薑辣素、二苯基庚烷類化合物這些物質具有很強的抗氧化能力和清除自由基的功能。所以老年人適當吃些生薑，可以延緩皮膚的衰竭，尤其是抑制了老年人斑。
2、促進食慾
食物的消化是離不開胃液的分泌，胃液的多少直接決定了食慾，而老年人在飯前的時候吃一些生薑，就可以很好刺激唾液，那麼胃液分泌的速度就會加快，從而腸胃蠕動速度也會變快，那麼胃口就會變大了。
3、殺菌解毒
生薑是具備殺菌功能的，尤其是對沙門氏菌，在天氣炎熱的時候，細菌的滋生速度是非常快速的，所以很容易引發腸胃炎，這個時候我們就該適當飲用一些生薑，可以很好抑制皮膚真菌，並且還能治療口臭、牙周炎等等症狀。
4、防暈車
有些人坐汽車的時候，很容易感到頭暈想嘔吐，而生薑乾粉就可以緩解這種症狀。
不宜晚上吃。
老年人吃生薑是有好處的，但是在吃的時候一定要適量食用，否則不但不會有利於身體健康，還會危及到身體健康。生薑在晚間的時候最好不要食用，最好在早上食用。當我們食慾不振的時候，也是可以食用生薑，從而促進我們的食慾，提高我們的免疫力。
1、生薑的營養價值是非常高的，但是也不能大量食用，若是吃多了，很容易導致口乾舌燥、咽痛、便祕等等症狀，所以一定要適量食用。
2、我們在吃生薑的時候，最好食用帶皮的生薑，那麼生薑的營養價值會大大提高。
3、生薑一旦腐爛了，就不要食用了，因爲黴變的食物很容易致癌，對於身體的健康有着極大的威脅。
4、生薑的吃法有很多，不過在吃的時候，一定要適量，不可大量食用。
5、若是將生薑做藥引的話，那麼最好選用老薑，效果會更好，可以具備解毒、散寒等等的功效。
