薺菜煮雞蛋是民間三月三經常吃的一道美食，聽人說還有其他的功效，那麼薺菜煮雞蛋能治腰疼和頭疼嗎？
理論上並不能。
腰疼的原因比較多，包括腰椎病變、骨質增生、婦科疾病、風溼等等，而吃薺菜煮雞蛋並不能夠治療哈這些導致腰疼的疾病，因此吃薺菜煮雞蛋並不能治療腰疼。
薺菜煮雞蛋中的蛋白，含有豐富的蛋白質，而補充蛋白質能夠提高機體免疫力，有益於健康。
薺菜煮雞蛋中主要食材之一就是雞蛋，而雞蛋的營養豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養物質，因此，雞蛋是兒童和青少年生長髮育的理想食品，是孕產婦和體弱、貧血者的良好滋補食品。
薺菜煮雞蛋中的雞蛋黃中，含有卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素等成分，對神經系統和身體發育有很大的作用。而且卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力，老中青都適合吃。
人們吃薺菜煮雞蛋的時候，通常會吃雞蛋，喝薺菜水。其中薺菜性涼，味甘，入脾、肝經，有清熱利水的功效，適合上火、煩躁、口腔潰瘍、便祕、水腫的人羣食用。
喝薺菜煮雞蛋的水還有平肝止血的功效，因爲薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間;還含有香味木昔，可降低毛細血管的滲透性，起到治療毛細血管性出血的作用。
薺菜煮雞蛋中的薺菜含有乙酰膽鹼、谷甾醇和季胺化合物，有一定的降低血壓的作用，但是食物作用是有限的，不能替代藥物治療。
要看是什麼原因引起的頭痛。
比如說肝火旺盛、肝陽上炕、高血壓等原因引起的頭疼，由於薺菜煮雞蛋有平肝清熱、降血壓的作用，因此吃薺菜煮雞蛋有一定的食療效果，但是效果比較微弱，還是建議以治療病因爲主。
但是如果是睡眠不足、腦供血不足、腦部疾病、藥物原因等造成的頭疼，吃雞蛋煮雞蛋並沒有效果。
主要看雞蛋和薺菜是否洗乾淨了。
用來煮雞蛋的薺菜，很多都是連根拔起的，根上面有很多泥土和髒東西，而雞蛋外殼可能也會粘有雞糞等污染物，因此如果想要喝薺菜煮雞蛋的水，那麼建議在煮之前將雞蛋和薺菜都仔細清洗乾淨，這個水有很好的平肝、清熱、降血壓的作用。
沒有清洗乾淨的話還是不建議喝薺菜煮雞蛋的水了。
