雞蛋是非常有營養的食物，一般我們每天最少都可以吃兩個雞蛋，來補充身體所需的蛋白質，卵磷脂，脂肪，維生素，鉀，鈉，鎂，磷等營養元素，煮雞蛋是最方便快捷的吃法，但是雞蛋煮多長時間就好了呢?
雞蛋煮的時候，如果太快就撈出來，蛋黃就會很生，還是液體，對身體非常不好;如果煮的時間太長，營養會損失很多，味道也不是很好。
一般雞蛋煮三分鐘的時候，它的蛋清就已經熟了，吃起來非常細嫩。煮五分鐘的時候，一般蛋清已經很熟了，蛋黃也變得很黃了，色澤很好，但卻不硬;而最好的是蛋白熟了，蛋黃半熟，還有一點流動時，這樣是最好的;也更好地被身體吸收，不會損失過多的營養成分，這時是最好的，很容易消化。
不同時間的煮雞蛋，它的消化是不一樣的。一般三分鐘的雞蛋，它是微熟的，很容易消化，大概一個半小時，就可以被消化了。一般煮五分鐘的雞蛋，是半熟的，但蛋的味道很濃厚，營養很好，它的消化時間要長一點，大概兩個小時纔會被消化。一般十分鐘內的雞蛋，都很容易消化，營養也沒有被損傷，都可以吃。
雞蛋的吃法有很多，可以煮，也可以炒，或用牛奶衝來吃等。有研究表示，雞蛋雖然很有營養，但不同的烹飪方法，它的營養是不一樣的。煮雞蛋，它的營養100%會被身體所吸收。炒蛋，它的營養只剩下97%，如果是炸的話，就只有把96%;如果用牛奶衝，它的營養會更低一點，只有92%;生吃的話，營養就更低了，只有30%左右。
吃生雞蛋是非常不健康的。
首先在生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質會防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的汲取，導致雞蛋中的營養物質沒有辦法被我們人體所吸收。同時雞蛋這樣的食物是由雞的卵巢及其泄殖腔產出的，但是在母雞的卵巢、泄殖腔帶菌率是很高的，因此在雞蛋的蛋殼表面往往已被細菌污染，一旦生吃雞蛋，這時候很容易導致寄生蟲病、腸道病或食物中毒的問題產生。
