瓢兒菜，又叫塌菜、烏塌菜、踏古菜，是生活中比較常見的一種蔬菜，屬於白菜的一種品種，含有多種營養成分，口感清脆，飽含水分，那麼瓢兒菜的營養價值有什麼呢？
瓢兒菜中含有豐富的營養成分，主要含有大量的水分、膳食纖維，糖類，有機酸，少量蛋白質，胡蘿蔔素等，以及豐富的維生素C、維生素E、維生素A，還有鈣、鋅、鐵、鎂、鉀等豐富的礦物質元素，營養較爲豐富。
瓢兒菜中含有豐富的營養成分，其中包括維生素、胡蘿蔔素，其中還含有少量的蛋白質等微量元素，這些都屬於人體必需的營養素，適當食用能夠爲身體提供熱量的營養成分，有利於爲身體補充所需的營養。
瓢兒菜中含有豐富的維生素、類黃酮等抗氧化成分，生活中經常吃些飄兒菜可以消除體內傷害皮膚的自由基，可以延緩肌膚衰老，改善皮膚粗糙，調節水油平衡；使肌膚細膩，因此食用可以起到一定美容養顏的作用。
瓢兒菜中含有豐富的維生素C，食用有利於增強體液免疫的強度；同時瓢兒菜中含有的膠質、膳食纖維可以將腸胃中的有害物質，例如，有害金屬離子、宿便都排除體外，也有一定增強自身抵抗力的作用。
瓢兒菜，又叫塌菜、烏塌菜、踏古菜，是生活中比較常見的一種蔬菜，屬於白菜的一種品種，含有多種營養成分，口感清脆，飽含水分，那麼瓢兒菜的營養價值有什麼呢？
瓢兒菜中含有不少的膳食纖維、水分，其中的纖維素食用之後會在體內吸收大量水分，逐漸膨脹，有利於促進腸道蠕動，而當中的水分又能夠幫助身體順利排出糞便，可以一定程度上預防便祕的情況出現，具有不錯的潤腸通便的作用。
食材：香菇，瓢兒菜4朵。
做法：
1、提前泡髮香菇，清洗乾淨瓢兒菜。
2、起鍋熱油，放入香菇翻炒，汲少量水，將香菇炒熟。
3、先將炒好的香菇裝在盤中。
4、炒鍋放少量花生油，將乾紅椒切成節下入，炒至出香味。
5、下入瓢兒菜，炒軟後加入香菇，用鹽調味。6.擺盤。
食材：瓢兒菜、水，肉沫。
做法：
1、瓢兒菜洗淨切斷備用。
2、鍋內放適量清水開火燒開 倒入瓢兒菜菜加鍋蓋燒開，約燒開5分鐘。
3、加入適量的鹽，加入適量的味精，少量的食用油，放入蔥花拌勻即可。
