中國是茶葉的發源地，中國人已經有了幾千年的喝茶歷史，茶葉的種類有很多，碧螺春就是比較多見的一種。碧螺春屬於什麼茶?碧螺春是一種比較名貴的綠茶，它也是中國十大名茶之一， 在我國已經有了悠久的歷史，是很多好茶之人的，常喝碧螺春能夠起到降脂、降壓、減肥、抗癌等功效。
碧螺春茶外形呈現捲曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時茶葉全身遍佈着白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來有如螺一般，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久，還帶有花果的香味。
碧螺春沖泡出來的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過程同時也是一種視覺的享受，茶葉在水中換換舒展開來，茶葉片片沉入茶水中，沖泡開來後茶葉片片舒展開來，葉底脈絡清晰，茶香濃厚。
國家標準碧螺春茶分爲五級：分別爲特一級、特二級、一級、二級、三級。炒制鍋溫、投葉量、用力程度，隨級別降低而增加。即級別低鍋溫高，投葉量多，做形時用力較重。上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。僞劣的碧螺春則顏色發黑，披綠毫，暗淡無光，沖泡後無香味，湯色黃暗如同隔夜陳茶。
碧螺春茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
碧螺春茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
碧螺春茶葉中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
碧螺春茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉治療也有一定療效。
中國是茶葉的發源地，中國人已經有了幾千年的喝茶歷史，茶葉的種類有很多，碧螺春就是比較多見的一種。碧螺春屬於什麼茶?碧螺春是一種比較名貴的綠茶，它也是中國十大名茶之一， 在我國已經有了悠久的歷史，是很多好茶之人的，常喝碧螺春能夠起到降脂、降壓、減肥、抗癌等功效。
燙杯之後，先將合適溫度的水衝入杯中，然後取茶投入，不加蓋，泡一段時間之後，待茶湯涼至適口，即可品茶，茶湯第一泡以 5 分鐘爲標準，茶湯飲用和聞香的溫度均爲 45-55℃，若高於 60℃ 容易燙嘴;低於 40℃ 香氣較低沉，味道較澀。第一泡的茶湯，剩餘三分之一時可以繼續續水開始第二泡。如是茶葉瘦弱的茶，第二泡的時候茶湯正濃，飲後舌本回甘，齒頰生香，餘味無量。飲至三泡，則茶味會開始慢慢變淡。
碧螺春是比較嫩的茶葉，一般保存時間爲12個月，但最佳保存時間是6個月。如果茶葉水分過大，不僅茶葉易喪失營養，而且容易發黴變質，因此，茶葉一定要乾燥保存。 碧螺春茶葉怕潮溼、怕異味、怕光照，所以最好用乾淨無異味的盛器來保存，並且要放在乾燥避光的地方;如果是放在鋁箔袋中保存，要事先將鋁箔袋中的空氣擠掉，以免影響茶葉的鮮醇爽口。
