薑汁撞奶是利用薑汁和牛奶在一定溫度下製作而成的一道甜品。在生薑中含有豐富的營養物質，如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和各種礦物質，其中，由於生薑含有“姜油酮”，因此會使人有辛辣和芳香的感覺；而牛奶中也富含各種微量元素及礦物質。薑汁撞奶是一道口感極佳的食品，深受廣大女性的喜愛。
生薑性溫，味辛，入肺，胃，脾經，具有散寒和胃的功效，能夠幫助人體促進血液循環，對於體質虛寒及嘔吐反胃等人羣具有一定的緩解作用。
常見的散寒和胃食物：山藥、大米、小米、甘藍、芋頭、土豆等。
薑汁撞奶中的姜具有解毒殺菌的功效，能夠殺滅許多病原微生物，對於一些慢性腸胃炎等症狀非常適宜。
常見的解毒殺菌食物：大蒜、藍莓、馬齒莧、平菇、包菜等。
牛奶中含有豐富的鈣、鐵、鋅等微量元素，能夠促進細胞的生長，並且促進骨骼的發育，對於人體的生長髮育有很好的效果。
常見的促進生長髮育食物：牛肉、奶製品、豆類、菠菜等。
生薑中的薑辣素具有抗衰老的作用，這種化合物能夠抗自由基氧化，從而達到延緩衰老的效果。
常見的延緩衰老食物：紅棗、南瓜、茄子、西紅柿、蠶豆等。
薑汁撞奶是利用薑汁和牛奶在一定溫度下製作而成的一道甜品。在生薑中含有豐富的營養物質，如蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素和各種礦物質，其中，由於生薑含有“姜油酮”，因此會使人有辛辣和芳香的感覺；而牛奶中也富含各種微量元素及礦物質。薑汁撞奶是一道口感極佳的食品，深受廣大女性的喜愛。
1、適宜人羣：薑汁撞奶具有散寒和胃、解毒殺菌、促進生長髮育及延緩衰老的功效，適宜脾胃虛寒、女性及發育階段的人羣等食用。
2、禁忌人羣：過敏體質等人羣慎食。
薑汁撞奶
材料：牛奶，白糖，姜1塊
做法：
1、首先把姜去皮洗淨，切成小塊用壓蒜器擠出薑汁。
2、兩湯匙薑汁可以配一包250毫升的牛奶。
3、牛奶加糖煮滾，熄火，順時針攪拌數下，等待牛奶稍微冷卻，大約70到80度左右。
4、把牛奶從離碗高點的地方倒入盛着薑汁的碗中。
5、將製作完成的薑汁撞奶靜置5~10分鐘，待到牛奶凝固即可食用。
