牛鞭也叫牛衝，是牛的外生殖器，民間認爲“吃什麼補什麼”“以形補形”，因此許多人都會燉牛鞭湯來補腎，那麼牛鞭燉什麼最補腎壯陽呢？
杜仲性溫，味甘，入肝、腎經，有補肝腎、強筋骨的功效，有肝腎不足、腰膝痠痛、筋骨無力、頭暈目眩等症狀者，可以將杜仲與牛鞭一同燉湯，能夠起到很好的溫補腎陽的效果。
山藥性平，味甘，有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精的功效，適合脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下、腎虛尿頻者食用，和牛鞭一同燉湯能夠增強溫補腎陽的功效。
當歸性溫，味甘，入腎、肺、大腸經，有補腎、溫肺、潤腸的功效，有於腎陽不足、腰膝痠軟、頭暈耳鳴、陽痿遺精、尿頻尿不盡症狀的人羣，可以適量用核桃仁燉牛鞭進行食療。
沙苑子性溫，味甘，入肝、腎經，有補腎助陽、固精縮尿、養肝明目的功效，適合腎虛腰痛、遺精早泄、遺尿尿頻、白濁帶下者用，注意陰虛火旺、小便不利者不宜用。
板栗性溫，味甘，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效，對於對腎虛有良好療效，故稱爲“腎之果”，想要增強牛鞭的補腎效果，可以加入板栗燉湯，非常適合腎虛、體虛、脾胃虛弱的人羣食用。
芡實性平，味甘、澀，入脾、腎經，有固腎澀精、補脾止泄、除溼止帶的功效。芡實甘澀收斂，能益腎固精，可用於治療腎虛不固導致的腰膝痠軟、遺精滑精、遺尿尿頻等症狀，也可以和牛鞭一同燉湯，增強補腎功效。
枸杞子性平，味甘，有滋補肝腎、益精明目的功效，在燉牛鞭湯的時候，可以加入枸杞子，來增強滋補功效，適合腎虛精虧、腰膝痠軟的人食用。
巴戟天性微溫，味甘、辛，入肝、腎經，與補腎陽、強筋骨、祛風溼的功效，適合腎陽不足、陽痿遺精、宮冷不孕、月經不調、少腹冷痛的人羣使用。
兩小時以上。
牛鞭比較有韌性，如果燉的時間不長，吃起來就會很有嚼勁、比較的費牙，因此一定要燉2小時以上，將牛鞭燉的塌軟，纔好吃。
而且牛鞭中富含蛋白質和膠原蛋白，有很好的補腎壯陽功效，一般會加入中藥材一同燉，才能發揮出最大的作用，所以需要久燉才能將裏面的精華成分燉出來。
如果嫌麻煩，可以拿高壓鍋燉，可以縮短時間，但最好還是拿砂鍋燉。
食材：牛鞭1根，牛寶1對，小靈芝2顆，黨蔘2根，紅棗8個，黑棗4個，當歸2片，巴戟3根，山藥1片，枸杞、料酒、薑片、花椒、鹽適量。
做法：
1.準備牛鞭，剪成兩截，牛寶清洗乾淨。
2.大火燒開水，放薑片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
3.撈起來過冷水清洗乾淨，牛寶撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小節。
4.準備一個小毛夾，如圖，從牛鞭尿道管穿入，用力轉動並向前推，把管膜推出來去掉。
5.清理乾淨所有的牛鞭後，大火燒開水，放薑片，花椒，料酒，放入牛鞭牛寶煮20分鐘。
6.準備藥材，清洗乾淨用水浸泡。
7.把鍋裏的牛鞭牛寶撈起來過涼水清洗。
8.起油鍋，炸薑片至金黃。
9.加入牛鞭牛寶翻炒。
10.炒幹水分後，加入料酒繼續翻炒，去掉腥味，加入適量的鹽。
11.加入泡過的藥材翻炒片刻。
12.加入適量的水，與材料持平面，稍煮10分鐘。
13.準備一個砂鍋，把材料都倒入去。
14.加滿水，大火燒開後轉小火燉4小時，一鍋牛鞭湯就成了。
食材：牛鞭一條，枸杞20克，薑片、黃酒、、味精、蔥花適量。
做法：
1牛鞭洗淨切斷焯水備用。
2要想吃軟嫩一點，先放入高壓鍋燜煮20分鐘取出。
3將軟嫩牛鞭放入鍋內，加入適量的水、薑片、黃酒開大火燒煮。
4鍋開後加入適量的鹽、味精、胡椒粉、枸杞及蔥花拌勻即可。
材料
食材：牛鞭100克，牛骨湯1200克，枸杞子15克，肉蓯蓉50克，姜10克，母雞300克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉2克。
做法：
1、牛鞭汆水後改刀，枸杞子、肉蓯蓉洗淨，母雞斬塊汆水，薑切片待用。
2、將淨鍋上火，放入牛骨湯、牛鞭、薑片、肉蓯蓉、枸杞子、母雞，大火燒開轉小火燉45分鐘調味即成。
食材：肉蓯蓉20克，牛鞭1副，料酒、蔥花、薑末、味精各適量。
做法：
1.洗淨肉蓯蓉，切片。
2.洗淨牛鞭，用溫開水泡軟，切成若干段或小塊，倒入沙鍋中，加適量水，先用大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入肉蓯蓉片，混合均勻。
3.再用小火煨燉1小時，加蔥花、薑末、精鹽、味精等，繼續煨煮至沸即成。
功效：適用於腎陽虛弱型性慾低下。
牛鞭湯女人也可以喝的。
牛鞭除了有補腎壯陽、填精的功效外，對於體質陽虛、宮寒不孕的女性也有很好的食療功效，因此女人也是可以用牛鞭燉湯喝的，一般可以與枸杞子、巴戟天、母雞等一同燉湯。
而且牛鞭湯中的膠原蛋白含量人豐富，女性食用也有很好的美容養顏功效。
注意：陰虛火旺的女性不可以喝牛鞭湯。
