沙棘是植物沙棘的果實，又名醋柳果、酸刺果，其營養成分十分豐富，營養價值和藥用價值都很高，很受人們的喜愛，那麼保存沙棘的時候能冷藏嗎？
可以冷藏。
沙棘是一種小漿果，其中含有豐富的水分及糖類物質，所以在一定的條件下容易滋生細菌而腐爛變質，而冰箱中的低溫環境可以較好地抑制細菌的繁殖及生長，來延長沙棘的保存時間，所以建議如果購買的沙棘，一下子吃不完的話，建議放在冰箱冷藏比較好。
可以冷凍保存。
沙棘是一種漿果，比較容易腐爛變質，而冰箱冷凍溫度較冷藏更低，可以更好的抑制細菌的滋長，能夠更好的延長沙棘的保存時間，但是沙棘如果放冰箱冷凍保存會導致沙棘的營養成分有一定的流失，而且沙棘的口感也會變差。
沙棘的保存時間與其保存方式有很大的關係，一般在常溫下（24-25攝氏度）沙棘大約只能保存2-3天左右，如果在冷藏條件下，可以保存7天左右，如果沙棘放冰箱冷凍，如果保存得比較好，一般可以保存幾個月甚至1年的時間。
因爲沙棘中含有較多的水分，所以容易發生變質，，如果將水分曬乾或烘乾，也可以幫助延長沙棘果的保存時間。具體操作方法如下：
1、將沙棘中的破皮及壞果挑出。
2、將剩餘的沙棘用清水清洗乾淨，瀝乾表面水分。
3、然後將沙棘放在陽光下曬乾或者烘乾機中烘成果乾。
4、然後將果乾放入乾淨的玻璃罐中，擰緊蓋。
5、最後將玻璃罐放在乾燥通風處即可。
沙棘是植物沙棘的果實，又名醋柳果、酸刺果，其營養成分十分豐富，營養價值和藥用價值都很高，很受人們的喜愛，那麼保存沙棘的時候能冷藏嗎？
挑選沙棘應選擇外觀呈橙紅色或橘紅色，個頭較大，肉質厚，表皮油潤的沙棘，不宜選擇有破皮，顏色青黃的沙棘果。
好的沙棘果質地比較軟，有一定的彈性，如果沙棘捏起來很硬，代表沙棘尚未成熟，如果捏起來十分軟爛，證明沙棘快要腐爛或已經腐爛，也不宜挑選。
