地瓜又稱紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品，被列爲世界衛生組織(WHO)評選的13種最佳蔬菜的首位。那麼吃地瓜的好處有哪些呢？
紅薯所含的纖維素以水溶性纖維爲主，可在人體腸道內吸水膨脹，使糞便變軟和增加糞便的體積；紅薯裏含的非水溶性纖維素又可促進腸蠕動，使糞便極容易排出休外。所以，紅薯不但可預防便祕，更是治療便祕的“良藥”。
每100克鮮地瓜中僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，是低脂肪、低熱能食品，能有效地阻止糖類變爲脂肪，容易讓人產生飽腹感，無論是當作主食還是副食都是一種良好的減肥食品。
地瓜屬於鹼性食物，這是因爲地瓜在人體內經代謝後含有較多的礦物質陽離子。當人體呈酸性體質時，疾病就會找上門來，因此紅薯有利於人體的酸鹼平衡。
紅薯中含有豐富的粘液蛋白，這是一種多酮體與蛋白質的混合物，能保持消化道、呼吸道及關節腔的潤滑，保持心血管的彈性、防止動脈硬化延緩衰老。
地瓜又稱紅薯、白薯、甘薯、番薯、紅苔等，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱爲營養最均衡的保健食品，被列爲世界衛生組織(WHO)評選的13種最佳蔬菜的首位。那麼吃地瓜的好處有哪些呢？
飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
紅薯的輔助降壓效果主要歸功於其中富含的鉀元素。因爲鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進血液排泄掉多餘的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進體內礦物質水平的均衡，並最終起到一定的輔助降壓作用。
