黃瓜一直都是生活中比較常見的蔬菜，不管是什麼時候，都可以吃到黃瓜，但是有的人吃了黃瓜之後就會拉肚子，那麼吃黃瓜爲什麼會拉肚子呢？
黃瓜性涼，一次吃太多的話容易積寒，會對腸胃道產生刺激，容易造成消化不良，從而引起腹瀉。
市面上售賣的黃瓜大多還有殘餘的農藥成分，一旦吃了有污染的食物則容易引發急性腸炎，進而引起腹瀉。
黃瓜性寒，花生中的油脂比較多，這兩種食物放在一起吃的話容易產生滑利性，發生腹瀉的可能性也就大大增加了。
不建議天天吃。
因爲黃瓜性涼，雖然可以減肥瘦身，但並不適合大量食用，否則容易引起腹瀉。
黃瓜可以放冰箱短期保鮮儲存。
因爲黃瓜中含有百分之九十多的水分，冰箱溫度低於黃瓜儲存溫度，會出現冷害受凍的現象。
並且水份含量高的食物在冰箱中容易揮發水分，將黃瓜放在冰箱中，黃瓜裏的水分會因爲儲存時間的延長而減少，出現發軟的現象，因此黃瓜放在冰箱裏的時間增加，保鮮效果降低。
1.黃瓜會因爲品種、生長條件、日照、營養等原因，出現較多的苦味素，導致味道發苦，這種因生長條件而導致的苦味是可以食用的，並且還有清涼解熱的作用。
2.但是有時農藥殘留在黃瓜柄上也會造成黃瓜發苦，食用會中毒，所以吃黃瓜之前要用流動的水沖洗，以防農藥中毒。
3.黃瓜一次性食用量不能過多，不宜將黃瓜當做主食，會導致脾胃寒涼，出現嘔吐、腹瀉等身體不適的症狀。體質虛寒的人羣最好少吃黃瓜，會加重體質虛寒的程度，
4.醃黃瓜要少吃，醃黃瓜中含有大量的鹽分，食用會增加體內鈉離子含量，會加重腎臟負擔，導致血鈉含量增加，血壓升高，對腎臟不好的人羣或高血壓人羣特別不利。
