花膠是一種很珍貴的滋補食品，很多人都指導花膠來源於魚的魚肚，卻不知道是什麼魚，下面我們就來討論一下。
多爲石首魚。
花膠將大型魚的魚肚的乾製而成，有很好的滋補作用及藥用價值，現存的花膠品種有很多，每種花膠都是來自不同魚的魚肚，通常都來源於石首魚，石首魚是鱸形目石首魚科約160魚的統稱，其中包括有黃花魚、白口、黑口、黃脣魚等等。
金錢鰵魚，也稱黃脣魚。
黃脣魚製成的花膠叫做金錢鰵魚膠，它是花膠之王，非常罕見，一般不作食用，多作爲收藏品，市價在每斤幾十萬以上，因爲黃脣魚生活在深海洞中，數量稀少，極難捕撈，因此它製成的花膠營養價值高，價格昂貴。除了黃脣魚之外，其餘的排名依次是大白花魚（白花膠）、大黃花魚（黃花膠）、大鰵魚（鰵魚膠）、大門鱔（門鱔膠）。
是一樣的。
花膠是魚肚的乾製品，因爲富含膠質，所以又稱爲魚膠，它也可以稱爲魚鰾，因爲地區和語言習慣的不同，所以叫法不同，但是它們都是指的同一種食材。
沒有區別。
在很多地區，魚肚和魚泡都是指的同一種東西，內含空氣，是魚的輔助呼吸器官，它們之間沒有任何的區別，只是因爲叫法不同而已，不需要太過糾結。
花膠是一種很珍貴的滋補食品，很多人都指導花膠來源於魚的魚肚，卻不知道是什麼魚，下面我們就來討論一下。
花膠的原材料來自於魚的魚肚，是有魚肚乾製而成，而且並不是所有魚的魚肚都能做成花膠，只有石首魚類、鰻魚類等少數幾種魚類能做，且每條魚的魚肚僅能佔魚肉的5%，經過加工後得到的更是稀少，所以這也是導致花膠比較貴的原因。
製作花膠的魚類通常生活在海邊，製作過程也相當複雜，需要較高的人工及交通費用，所以這也是導致花膠價格較高的原因之一。
