勾兌的散裝白酒要謹慎購買,裏面可能會含有劇毒物質甲醇,飲用後會導致雙目失明，甚至死亡。如果是摻水的酒，則口味較差,很容易識別。
1、選購白酒時一定要注意商標名稱、色澤、圖案以及標籤、瓶蓋、酒瓶、合格證等情況。好的白酒其標籤的印刷十分講究，紙質精良白淨，字體規範清晰，色澤鮮豔均勻，圖案套色準確,油墨線條不重疊。
2、若是無色透明玻璃瓶包裝,把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來,對着光觀察瓶的底部,如果有下沉的物質或有云霧狀現象,說明酒中雜質較多;如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物,說明酒的質量比較好，或者把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對着自然光觀察，優質的白酒應清澈透明，無懸浮物和沉澱物。
3、最後聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點，最後品其味，喝少星酒並在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和，有餘味。而低檔劣質白酒一般是用質量差或發黴的糧食做原料，工藝粗糙，喝着嗆嗓。
白酒的主要成份是酒精，化學名叫乙醇。乙醇進入人體，能產生多方面的破壞作用。密封遮光保存，可保存數年不變質。
1少星飲用白酒有利於身體健康,但是過量飲酒便會嚴重損傷身體機能,並且過量飲酒容易誤事，所以飲酒請注意適是。
2.烹調中，用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜餚鮮美可口,但也要用得恰倒好處，,否則難以達到效果，甚至會適得其反。
