啤酒過期喝了會怎麼樣 喝不完的啤酒怎麼保存

啤酒是我們再熟悉不過的一種酒類，在餐桌上常可以見到，好酒的人甚至會囤很多在家裏，有時候一個不注意啤酒可能就過期了，那麼啤酒過期喝了會怎麼樣呢?

啤酒過期喝了會怎麼樣

1、普通的啤酒一般爲清亮透明的液體，而過期的啤酒是混濁的，不僅讓人沒有想喝的慾望，啤酒內還產生了很多酸性物質，這些酸性物質會與蛋白質反應，稱爲“氧化聚合”，所以，過期啤酒喝了之後會對身體產生不利的影響。

2、瓶裝和罐裝的啤酒過期後，會滋生細菌，啤酒被污染後變成黏性狀態，喝了這樣的啤酒後，容易導致腹瀉腹痛。

喝不完的啤酒怎麼保存

直立擺放

啤酒和葡萄酒的擺置方式大致相同。但是不同的是，葡萄酒可以斜着擺放，而啤酒只能直立擺放。啤酒中含有“死酵母”，直立擺放時，會讓死酵母沉至瓶子底部，而斜着擺放，死酵母會沉積到瓶身或者瓶口處。另外，直立擺放可以最大程度的防止啤酒氧化，這樣的話，啤酒的保存期限就會被延長了。

避光保存

啤酒保存的地方一般是陰涼的地方。紫外線或者藍光過強照射啤酒時，啤酒中會產生一種物質，這種物質有着令人難以忍受“臭鼬味”，使人不想再喝這樣的啤酒。一般來說，綠色瓶子或者棕色瓶子最適合保存啤酒，防止啤酒遭到紫外線的照射而變質。

保鮮膜+氣球法

像一些瓶裝的啤酒，如果打開之後不及時喝完就很容易變質。這時候，用一層保鮮膜將啤酒瓶口牢牢封住，這樣就可以防止啤酒漏氣。另外，可以再在啤酒瓶口上面套一個小氣球，這樣就可以最大程度防止啤酒變味和跑氣了。

放入冰箱內保鮮

夏天很多人喜歡將食物放入冰箱內保存，以留住新鮮的口感。將啤酒放入冰箱內，可以延緩啤酒變質的時間，延長啤酒的保質期，這樣啤酒就不會因爲高溫和氧化而變質了。

怎樣挑選啤酒的好壞

看外觀

普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒爲紅棕色或淡褐色。看透明度，酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。看泡沫，啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。

聞香氣

一般來說質優的啤酒應具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質量差的，麥芽清香和酒花香氣不明顯，甚至會有生酒氣味，老化氣味以及其它不正常的異香氣。