石竹可以根和全草入藥，清熱利尿，破血通經，散瘀消腫，那石竹有什麼營養價值。
石竹全草含皁甙、揮發油，油中主要爲丁香酚、苯乙醇、苯甲酸苄酯、水楊酸苄酯、水楊酸甲酯。其中比較有藥效的是石竹皁苷和水楊酸脂類物質。
石竹中含有一定量的皁苷成分，是其利尿、通淋、調節血壓的主要成分。
石竹中含有的水楊酸類物質主要有活血、散瘀功效，內服可調理月經，外用可散瘀，對外傷治療有益。
石竹是典型的高鉀低鈉藥食材，在泡水和熬製成藥物之後嗎，鉀離子大量溶解在水中，食用可調節體內的滲透壓，減低血管壓力，適合高血壓患者服用。
