在生活中，我們會發現癌症的種類有很多，患上癌症的人數也逐年增多，不少人會死於癌症，作爲當前造成死亡人數較多的病症，能夠徹底治療癌症的藥物還在研發中，對於普通人來說，做好預防措施顯然是一件非常重要的事情，在這個時候，不妨適當的食用這種常見的菌類，說它是抗癌的好幫手並不是誇張的事情，下面就來看看吧。
一、平菇的營養價值
這裏說到的能夠幫助人們抗癌的菌類食物就是平菇了，作爲生活中最常見的一種菌類食物，平菇是一種物美價廉的食材，不僅口味鮮美，而且有很好的保健功效。
就營養價值來說，在平菇中有大量的蛋白質、氨基酸、礦物質，能夠有效的補充身體需要。以其中的蛋白質來說，是雞蛋的兩倍之多。不少人會說吃平菇的時候，會有一種非常鮮美的味覺感受，其實這是因爲氨基酸不斷的刺激人們味覺器官產生的一種感覺，其中氨基酸的含量比大豆、牛奶還要多。
除了上面的幾種營養素外，在平菇中還有大量的碳水化合物、還原糖、纖維素、海藻糖等，對於保健身體非常有幫助。而就藥用價值來說，平菇屬於性溫、味甘的食物，能夠驅風散寒、舒經活絡，對於常見的腰腿痠痛、手足麻木、經絡不通有一定的防治作用，食用平菇能夠很好的增強身體的免疫力，對於保健身體好處極多。
二、食用平菇的好處
既然平菇的營養價值、藥用價值都如此豐富，那麼食用平菇的好處有哪些呢?
1、預防癌症
在食用平菇的時候，能夠吸收其中的纖維素、核黃素、β—葡聚糖、維生素等物質，這些物質對於保健身體有非常好的幫助。而就抗癌的功效來說，是因爲其中的β—葡聚糖，這種物質能夠很好的促進身體的免疫系統，能夠有效的預防癌症的發生。另外，在食用平菇的時候，還能夠吸收其中的硒元素、多糖體，這些物質對於腫瘤細胞有很好的抑制作用，具有較強的免疫能力。
2、預防高血壓
在食用平菇的時候，能夠有效的促進身體代謝的速率，對於脂肪代謝有非常好的幫助，能夠不斷的降低血液的膽固醇。血液中膽固醇濃度被降低了，血液流動會顯得更加通暢，血液代謝會更好，對於高血壓、冠心病有一定的防治作用。
3、清理腸胃
身體代謝的好壞和腸胃的健康也有非常大的影響，在食用平菇的時候，能夠吸收大量的膳食纖維，這種物質能夠不斷的調理腸胃。對於清除腸胃中的毒素、雜質有一定的作用，從而能夠不斷的提高胃腸、肝臟的功能，對於胃腸不好的人來說，平菇確實是一種不錯的食材。當腸胃中的雜質被清理，對於常見的便祕、大腸癌等疾病有很好的預防作用，有效的保健身體。
4、鎮定安神
在夏天，不少人會感覺到非常的躁動，這個時候適當的食用平菇對於鎮定心神有非常好的幫助，這是因爲在食用平菇的時候，能夠吸收其中的鎮定物質，這種物質堪比嗎啡，適當的食用，能夠讓你靜下心來。
5、促進食慾
夏天人們的食慾不再旺盛，很多喜歡吃的食物也會吃的很少，這個時候，適當的食用平菇對於促進食慾有一定的幫助。這是因爲食用平菇能夠治療消化道障礙的疾病，讓消化更加的好，對於食慾不暢有一定的防治作用。
6、改善新陳代謝
對於女性來說，食用平菇能夠起到機體新陳代謝的作用，能夠有效的減少身體血清膽固醇，女性的體質比男性要弱很多，適當的食用平菇可以調節更年期綜合徵，增強身體體質。
