片是很多人都愛吃的零食，它的口味很多，味道豐富，那麼薯片過期了還能吃嗎？吃了過期的薯片會怎樣？下面一起來看看吧。
薯片過期就不能吃了。
油炸薯片會隨着保質期的到來，這麼長時間內，氧會穿透包裝進入包裝內，與油炸薯片發生氧化反應，食用的時候會感覺喉嚨不舒服，仔細聞聞也能聞到一股異味，業界稱爲“哈變”或“哈喇味”。
過期了但未變質，當然可以吃，吃了也不會有不正常反應。爲了保險起見，可以不吃。
過期了，且已變質，不能吃，如果吃了有的反應比較強烈，立即嘔吐、腹瀉等。有的反應時間較長，會發生腸胃不適等症狀。無論那種情況，請立即就醫，否則，有的會造成生命危險。
市面上所出售的薯片在經過油炸之後，所含的水分會降到只有2%左右，而油的含量則會高達40%。所以薯片是完完全全的高熱量高油脂的食品，食用過多自然會導致肥胖。
土豆在高溫油炸下產生了一種名爲丙烯酰胺的物質，而這種物質是會致癌的。在日常生活中，我們基本會通過飲水接觸到該物質。但是薯片中該物質的含量遠遠超出了飲水中該物質所允許的最大含量，因此經常吃薯片可能會增加患癌的風險。
土豆本身含有人體所需的多種維生素，但是在經過油炸之後，裏面的大部分營養都受到了破壞。所以長時間食用特別是小孩子吃過多的薯片，是不能獲取足夠的維生素的，並且薯片也會給他們造成飽腹感，讓他們不愛吃飯，進而導致營養不良，影響發育。
薯片中會有食品添加劑，使薯片吃起來更美味。而香精和糖精就是其中一種。食用過量的糖精會使腸胃中的消化酶分泌不正常，從而導致消化以及吸收能力的減弱，影響食慾。
薯片的脂肪含量高達40%，熱量佔30%，因此長期食用薯片是會導致高血壓、高血脂的，也很容易造成肥胖。
小孩在發育的過程中，各個器官的排毒能力還不是很強，而薯片中所含的添加劑又比較多，因而就會影響小孩的新陳代謝，從而引發過敏症。
薯片中會添加膨鬆劑，使其口感更加的脆。但是膨鬆劑以以及薯片的包裝材料中都會產生鋁。長期攝入鋁會損害人體的機能，特別是身體發育還不完善的小孩，攝入過多會導致其發育遲緩。因此要少食用薯片。
薯片在生產的過程中，在通過金屬管道時，由於高溫的作用，管道中的鉛也會進入薯片中。而人體內鉛含量積聚過多就會損害人的神經系統，致使人出現記憶力變差、厭食嘔吐等症狀。
