對於很多上班族和健身人士來說，每天下班纔去買菜回家做飯，是一件很曲折麻煩的事情！那要怎樣解決蔬菜保鮮的問題呢？不用愁，給大家介紹幾種蔬菜的保鮮方法。
大家都知道生芽的土豆不能吃了，所以買回來存儲時一定要保持土豆和存放容器的乾燥。可以將新鮮的土豆放入紙箱裏或者乾燥通風容器中哦！
妙招：可以在容器內同時放入幾個青蘋果，這樣就可以讓土豆不發芽了。
在菜市場擺買着的芹菜很新鮮，但一買回家就蔫兒。實在是煩人！我們可以將新鮮的芹菜捆好，用保鮮袋、保鮮膜把莖葉部分包嚴就好啦！
妙招：將芹菜根部放入清水盆中，7天內都不黃不蔫。
韭菜是最容易腐爛的食材，建議用細繩將新鮮韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可以保鮮3-5天哦！
妙招：大白菜葉是一樣非常好的保鮮原材料！用大白菜葉包裹捆好的韭菜，放置在陰涼處，可存放3-5天。
鮮姜是最不易儲存的食材，天熱容易乾燥萎縮，天冷容易凍壞腐爛。
（小提醒：變質的爛姜有黴菌，千萬不能食用，不然會中毒！）
妙招：把姜埋入潮而不溼的泥土中（花盆、臉盆中），可延緩它的壽命喔！
茄子買回來後用保鮮膜全身包好儲存，減少接觸到空氣的機會。
妙招：要防止茄子切開後變黑，可把切開後的茄子放在清水中浸泡，待下鍋前再取出。
將鮮蘑菇根部的泥土等雜物清除乾淨，放入1%的鹽水中中浸泡10-15分鐘，撈出瀝乾水分，放入保鮮袋中可保鮮3-5天！
妙招：將鮮蘑菇晾乾後，裝入非鐵質的容器中，一層鮮蘑菇灑一層鹽，這樣可存放1年以上。
洋蔥因爲外部有着自身的“洋蔥皮”包着，比起其他的蔬菜能更好地保存。
妙招：把洋蔥裝入紗網布、廢舊的尼龍襪子，繩紮緊口，懸掛在通風處，可防潮、防腐。
很多人買大蔥，一次都會買不少，但卻不知道該怎麼保存它好。
妙招：我們可以把蔥根朝下豎直插在有水盆中，不僅不會爛空，還能讓大蔥繼續生長。
蘿蔔容易萌芽、抽苔，消耗養分，最後導致蘿蔔變乾癟，整個都浪費掉了。
妙招：買來的蘿蔔直接削去頂端的菜盤，防止萌芽，保持營養，防止水分流失。
竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，口感越好，買回來後不馬上吃的話，放入冰箱冷藏室，可保其鮮嫩及口感。
妙招：存儲時可以在筍的切面上塗抹一些食鹽，保持它的不變質。
