變質的肉煮熟了能吃嗎 變質的肉煮熟吃了會怎麼樣

生活上肉類變質是很常見的一種表現，那麼變質的肉煮熟了還能吃嗎？變質的肉煮熟了吃了會有什麼影響呢？

變質的肉煮熟了能吃嗎

不能。

如果肉類變質，那麼肉可能就遭到了細菌的侵害，裏面就有細菌的繁殖，這個時候就算經過了高溫的消毒，可能也不能殺死其中的細菌。例如，常見的冷卻肉中的致病菌肉毒桿菌，用一般的高溫消毒方式雖然可以消滅其細菌，但是不能消滅芽孢，還是有風險的存在。

所以，一旦發現肉變質了，就不要再吃了。

變質的肉煮熟吃了會怎麼樣

變質的肉類被細菌所污染，人食用後可能會出現一系列的症狀，例如腹瀉、嘔吐、頭暈等情況。

這是因爲肉類的細菌在高溫的情況下如果不能夠完全殺死，或者留有芽孢，經過胃進入到了腸，並在腸裏繁殖，就會使胃腸發炎。嚴重的還會引起急性中毒，留下一定的後遺症。

肉放多久會變質

肉如果在常溫中保存的話，一般來說只能保存半天左右。因爲肉是營養非常豐富的食物，相當於一個大的培養皿，只要溫度適宜，那麼細菌就可以在肉中間繁殖。所以如果是長時間不吃的肉，需要放在冰箱裏保存。

肉要怎麼保存纔不會變質

1、沒有吃完的肉如果需要短期保存，可以放在冰箱的冷藏室，最好單隔開放，以免串味。

2、如果要保存的時間較長，可以將肉放在冷凍室，最好可以用保鮮膜或塑料袋單獨包裹，然後覆蓋一些冰塊，可以保存較長時間。