家裡前段時間採收了不少板栗，家裡人就直接將它攤放在走廊上了，今天吃的時候發現很多板栗已經變硬了，請問一下板栗變硬了還能吃嗎？
家裡前段時間採收了不少板栗，家裡人就直接將它攤放在走廊上了，今天吃的時候發現很多板栗已經變硬了，請問一下板栗變硬了還能吃嗎？
一般是可以吃的。
新鮮的板栗吃起來口感脆嫩甘甜，而炒板栗香糯可口，軟硬適中，無論是炒板栗還是生板栗，如果出現了變硬的情況，多考慮是由於儲存不當而導致其中水分流失過多而引起的，這樣的板栗只要果肉沒有變色變味的情況，那麼還是可以繼續食用的，只是口感會要差很多；若是在變硬的同時，還伴有發苦、發酸、黴變等情況的話，那麼就不能再吃了。
炒過的板栗如果有變幹、變硬的情況的話，建議可以將它放入微波爐中加熱幾分鐘，這樣它就可以很快回軟，口感和剛炒出來的板栗差不多；如果沒有微波爐的話，也可以在蒸飯的時候將炒板栗也一起蒸一下，在蒸的過程中會有大量的水汽，也可以使炒板栗迅速回軟。
生板栗和炒板栗不一樣，如果是生板栗的變硬的話，是很難通過其他手段來恢復的，建議可以將它剝殼之後放在溫水中浸泡幾小時或者放入鍋中煮幾分鐘，可以慢慢回軟，但是與新鮮板栗的口感還是會有些差距，因此變硬的生板栗建議不要生吃，將它用來燉湯、煮粥、做甜湯食用更好。
冰箱冷藏。
無論是炒板栗還是生板栗，為了防止變幹變硬，都建議將其置於冰箱冷藏存放，冰箱中的水汽比較多，而且溫度較低可以在一定程度上抑制細菌的滋生，將板栗放在冰箱儲存不僅可以防止它們變幹，還可以延長其儲存時間。不過為了保證炒板栗的口感，建議一週內食用完畢。
不超過10顆。
雖然板栗口感香甜，營養豐富，但是也不宜大量食用，因為板栗中含有較為豐富的澱粉及纖維素成分，這兩種成分都不容易消化，如果食用過多的話還可能會增加消化負擔，容易引起脹氣、便祕等消化不良症狀，因此一般建議板栗一天的食用量最好不超過10顆。
