最近正是人蔘果大量上市的時候，這種水果是從國外引進種植的，其營養豐富，含糖量也低，那麼人蔘果可以直接生吃嗎？
目前市面上的人蔘果主要是指茄科的人蔘果，其個頭和雞蛋差不多大，外表奶黃色或者金黃色，表面還有或多或少的紫色條紋，這種水果是可以直接生吃的，其果肉香軟，水分充足，有股黃瓜和香瓜混合的香味，就像是果肉發軟且稍微帶點甜味的黃瓜。
目前市面上賣的人蔘娃娃果種類很多，是否能夠直接吃要看具體的品種。
人蔘娃娃果其實就是在某種水果或者蔬菜果實還在生長期的時候，就用“人蔘娃娃樣式”的塑料模具套起來，等果實長大的時候就按著模具的樣子生長，最終長成人蔘娃娃果。
有的人蔘娃娃果是用梨子等水果製成的，這種果子一般看表面的果皮就能夠分辨出來，是可以直接吃的；也有的人蔘娃娃果是用西葫蘆、佛手瓜等蔬菜製成的，這類人蔘娃娃果表面是淺綠色的，直接吃淡而無味、口感差、水分不足，最好切片之後和肉一起炒著吃。
1.成熟的人蔘果，果肉有些發軟，但是果皮很有韌性，就可以用小刀在表面均勻劃四條道，然後就像是剝芒果皮一樣將人蔘果的皮剝下來即可。
2.也可以將人蔘果洗乾淨直接吃，果皮在嘴裡自然會和果肉分開，就像是吃葡萄一樣，吃完果肉再把人蔘果的果皮吐出來即可。
不高。
人蔘果是一種高蛋白、低脂肪、低糖的營養水果，其味道清淡、糖分很少，因此血糖生成指數也不高。
但是目前也有一種高糖的人蔘果品種，其糖分含量高，口味更甜，相應的升糖指數更高些，糖尿病或者血糖偏高的人群要少吃。
