人蔘果近年來是一種很受歡迎的食物，很多人喜歡買來炒菜吃，我今天也買了一些人蔘果，想問一下人蔘果核可以吃嗎？人蔘果怎麼吃？
人蔘果近年來是一種很受歡迎的食物，很多人喜歡買來炒菜吃，我今天也買了一些人蔘果，想問一下人蔘果核可以吃嗎？人蔘果怎麼吃？
人蔘果核可以吃。
人蔘果是茄科類多年生雙子葉草植物，果實成熟時果皮呈金黃色，果肉味道獨特、脆爽多汁，人蔘果的果核也是可以吃的，只是果核並麼有什麼營養，而且口感也不是很好，所以人蔘果的果核能吃，但是一般不建議吃。
人蔘果是一種蔬果兩食的一種食物，所以一般人蔘果可以直接吃，也可用來炒菜吃。
人蔘果一般要完全成熟後才能吃，成熟後的人蔘果果肉淡黃，爽口多汁，不酸不澀，可以直接吃，也可削皮後再吃。
材料：豬裡脊肉200g，人蔘果2個，澱粉，姜，蔥。
1、將人蔘果洗淨，去皮，切片，備用。
2、裡脊肉洗淨，切片。
3、用少量澱粉和食用油把裡脊肉醃製5分鐘。
4、油下鍋，燒熱，肉片下鍋過油，然後出鍋。
5、鍋中留少許油，放姜和蔥爆香。
6、放入肉片，翻炒，然後加入少量食鹽和料酒。
7、最後放人蔘果，勾芡澱粉，出鍋即可食用。
建議不要多吃。
人蔘果中雖然含有豐富的營養物質，果肉中含有較高的蛋白質，低脂肪，低糖，還含有豐富的氨基酸、維生素C和多種礦物質元素以及纖維素，人蔘果吃多了也可能會加重腸胃負擔，引起腹痛、腹瀉等身體不適症狀，人蔘果一天吃3-5個即可。
人蔘果一般情況下是不會發芽的，有些人很容易將人蔘果果瓤誤認為是人蔘果發芽了，人蔘果果瓤中含有維生素，纖維素等營養成分，只是果瓤並沒有什麼味道，口感也不是很好，果瓤是可以吃的，也可以不吃。
人蔘果營養豐富，還含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維能促進腸道的蠕動，有助消化、通便的作用，因此腹瀉的人不宜食用，以免加重腹瀉症狀。
人蔘果本身含糖量是較低的，但是市場上很多是選育出來的新品種，口味甘甜，含糖量也較高，因此血糖高的人不宜多吃，以免導致血糖升高，引發身體不適等。
