補充蛋白質，提高免疫力，不妨每天喝杯豆奶

近日，國家衛健委官方發佈的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，大豆作爲補充優質蛋白質的來源被頻頻提及。其中，大豆和豆製品被提及了多次。

大家知道，蛋白質是構成機體免疫防禦功能的物質基礎。正常情況下當抗原進入機體後，可刺激機體產生不同水平的免疫反應，各種免疫細胞的生成以及抗體的合成都需要蛋白質和氨基酸爲原料或參與其過程。因此，蛋白質在免疫功能的調節中起重要作用。

大豆素有“植物蛋白之王”的美譽，含有豐富的植物蛋白。數據顯示，大豆的蛋白含量在40%左右，是普通穀物的4-5倍，也高於牛肉。此外，大豆蛋白是目前所知唯一的含有人體所需9種必須氨基酸且含量滿足人體需求的一種植物蛋白。爲此，對於提高免疫力，補充蛋白質來說，大豆以及豆製品是不錯的選擇。對於注重健康飲食的人羣來說，吃黃豆補蛋白也可以避免膽固醇升高的問題。

浙江大學公共衛生學院楊敏副教授也表示：把大豆打磨成液態，更容易讓蛋白質分解爲氨基酸，充分釋放營養，每天堅持飲用，可幫助人們增強免疫能力。

此外有消息顯示，豆本豆也把價值1000萬的營養豆奶送到了一線醫護人員手中，助力一線醫護更加便攜地補充蛋白質。對於上班族等缺乏時間的羣體來說，補充蛋白質，這種便攜的成品豆奶也是不錯的選擇。

目前，疫情形勢逐步積極向好。在抗擊疫情的過程中，越來越多的人認識到自身免疫力的重要性。對於要提高免疫力的普通人，每日喝一杯豆奶或許是不錯的選擇。