良好的洗手習慣非常重要，並且能有效降低人體感染疾病的風險。中國健康教育中心做過相關調查，中國居民正確洗手率僅爲4%，96%的人其實“不會洗手”。本期健康實驗室來到了中國農業大學的生物技術實驗室，根據生活中的實際情況，用各種洗手用品洗手，採用科學方法來檢驗其殺菌效果，結果發現，殺菌效果：除菌香皂>普通洗手液>免洗洗手液>溼紙巾。
本次試驗主要比較了以下幾種洗手用品的除菌效果，檢測的細菌主要是生活中比較常見的金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、其他大腸菌羣、黴菌酵母菌。而這幾種細菌通常會導致一些經手——口傳播所致的中毒症狀或消化道疾病，如腹痛、腹瀉等。
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殺菌效果比較：除菌香皂>普通洗手液>免洗洗手液>溼紙巾。
總體比較幾種清潔用品的殺菌效果，除菌香皂對於沙門氏菌、黴菌酵母菌、大腸桿菌和其他大腸菌羣的效果均最好。其次是普通洗手液，對金黃色葡萄球菌、黴菌酵母菌和其他大腸菌羣、沙門氏菌的效果也不錯。再次是免洗洗手液，對金黃色葡萄球菌殺菌效果稍遜於普通洗手液，但是對其他大腸菌羣殺滅效果較差，比洗手前高出6.87%。而溼紙巾淨手後其他大腸菌羣比洗手前分別增加了65%和124.5%。故殺菌效果比較：除菌香皂>普通洗手液>免洗洗手液>溼紙巾。
綜合上述分析，建議生活中採用除菌香皂來洗手，如果要求比較嚴格，也可採用香皂並輔助普通洗手液洗手的殺菌效果會更好。如條件不允許，可根據所處環境細菌種類來選擇哪種產品優選。
1、實驗材料：
免洗洗手液，單包單層溼紙巾，單包多層溼紙巾，香皂，普通洗手液，擦手用的無菌幹紙巾，滅菌去離子水，滅菌棉籤，滅菌試管，常見細菌的測試紙，肥皂水、清水、髒水、75%酒精各一盆。
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2、實驗步驟
參加實驗人員首先以外科洗手消毒方法進行消毒，保證雙手無菌。採用酒精法：肥皂水刷手3遍共10min，後75%酒精泡手5min，自然晾乾;
⑥採樣：右手5指併攏，將浸有無菌生理鹽水的棉試子在右手屈面從指根到指端來回塗擦各2遍後，放回已裝有5ml無菌水的試管中，搖勻，標記。實驗重複3次。
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雙手浸在髒水中3min;
幹紙巾擦乾，採樣。
採樣方法：右手5指併攏，將浸有無菌生理鹽水的棉試子在右手曲面從指根到指端來回塗擦各2遍後，放回已裝有5ml無菌水的試管中，搖勻，標記。
此實驗重複3次。
再次雙手浸在髒水中3min;普通洗手液洗手，流水衝淨，幹紙巾擦乾後取樣。
普通洗手液洗手，用盆中清水洗淨，幹紙巾擦乾;
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香皂洗手，流水衝淨，幹紙巾擦乾。
多層紙巾擦手，晾乾;
單層至今擦手，晾乾;
免洗洗手液洗手，晾乾;
3.實驗結果
一般情況下洗手時間持續30秒以上且用流水(如自來水)洗手，能使手上的致病微生物減少80%，如果再加上用肥皂或者洗手液，能使病原微生物減少95%。
由圖可知，各個洗手用品對大腸桿菌的殺菌效果普遍較好。這可能是各個洗手產品中含有的針對大腸桿菌的成分效果明顯，而且原實驗對象的大腸桿菌本就不多，所以綜合來說，大腸桿菌的殺滅效果最好。但是對於其他大腸菌就不是這樣了。甚至某些產品如多層溼紙巾，單層溼紙巾以及免洗洗手液還會使其他大腸菌增多。當然不能排除可能是在洗手過程中新感染的大腸菌，但因各個洗手方案都是在同一環境下進行，所以此結果有一定的借鑑意義。
其次就是對黴菌酵母的殺滅效果了。基本上每個產品都不錯，相對來說還是香皂的效果最好。
對沙門氏菌殺菌效果較好的是香皂以及免洗洗手液。香皂中的鹼成分以及免洗洗手液中的乙醇成分可能對沙門氏菌起了主要作用。
對於金黃色葡萄球菌來說，雖然各個產品都有一定的殺滅效果，但普通洗手液和免洗洗手液還是較好的選擇。說明相對香皂這種傳統的洗手產品，這些新型產品在殺滅金黃色葡萄球菌方面，還是存在一定優勢的。
對於是否用流水還是清水即靜水吸取各個產品後的殺菌效果，單從這次實驗來說，普通洗手液加流水/清水的效果對比，沙門氏菌是前者的殺菌效果好一點，而金黃色葡萄球菌則是後者的效果更好，黴菌酵母二者之間差別不大。因此，這兩種洗手方式的選擇可以根據我們所處環境中的菌的種類而定，一般來說，流水還是較優的選擇。
綜合上述分析，建議生活中是用香皂並輔助普通洗手液洗手的殺菌效果最好，若無此條件，可根據所處環境來選擇哪種產品優選。
