大米，可以說每天都可以見到的一種糧食。可以衍生出幾十種、上百種的美食。不過也有人說，大米吃膩了，想換換口味吃麪食。
而不管是大米、還是麪食除了作爲主食，提供碳水化合物之外，也對人體具有一定的調理作用。而下面就向大家介紹有關於大米的功效以及食用方法。關於更多健康問題，請點擊當水果遇上大米，有意想不到的味道，快來看看水果粥怎麼做。
米飯+豆漿
大米屬於穀物，而穀物中的蛋白質以半完全蛋白質爲主，大豆蛋白則不同，以完全蛋白爲主，且更接近人體蛋白，易吸收。
所以，這兩兩者一同食用，不僅滿足飲食的粗細搭配，還起到了蛋白質互補作用。而且民間也有“米飯加豆等於吃了肉”這種說法。
米飯+板栗
脾胃虛弱、容易腹瀉、秋季腸炎等，此類人羣在飲食上稍有不慎，便發生腹瀉、消化不良。
米飯與板栗均有健脾作用，且脂肪、油脂含量極低，適合腹瀉期間食用。
大米湯
大米經過熬製而成的米湯，又稱爲“米油”，中醫認爲其功效賽過人蔘湯。
具有補充電解質、水分、能量的作用。腹瀉期間容易發生腸胃不適、脫水、電解質失衡等，不妨試試“米油”。尤其適合秋季腹瀉的兒童。
大米+小米
大米作爲精良的一種的，不可避免的會缺乏維生素B，長期食用容易導致皮膚粗糙、抵抗力下降等情況。
小米，粗糧的一種，極富含維生素B，以及含有胡蘿蔔素。這兩種食物一同食用，可以提高抵抗力、皮膚粗糙以及對視力也有保護作用。
大米+銀耳
就單獨的大米而言，在中醫看來有滋陰潤燥作用，而銀耳同樣具有潤燥養肺的作用。
所以，秋燥咳嗽、乾咳，不妨經常食用，也可以再添加百合、山藥等養肺食材。
大米+紅薯
作爲現代人，不可避免的一個尷尬問題便是便祕，紅薯中豐富膳食纖維具有很好的改善便祕作用。便祕人羣可每週吃3-4次。
不過，紅薯雖好，吃多了容易造成多屁現象。
