抗癌食物一直是這幾年比較火熱的話題，花菜是我們餐桌上常見的食物，白色的叫花菜或者菜花，綠色的叫花椰菜或者西藍花，其實這兩種的營養價值並沒有太大的區別，白色的我們吃得更多一些。
白色花菜中維生素C含量居十字花科蔬菜之冠，相當於大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍;胡蘿蔔素的含量是大白菜的8倍，維生素B2含量是大白菜的2倍……有人說這些元素有什麼用呢?看完下面你就知道啦!
這個菜是窮人的醫生防止多種癌症
價格便宜，效果明確
菜花原產地中海沿岸，18世紀中期歐洲有一種被稱爲“布哈爾夫糖漿”的藥液，便是菜花汁加蜂蜜配製而成，其治療肺結核與咳嗽療效甚好，救了不少窮人的命，故菜花有“窮人醫生”之美名。
常吃花菜的人血管不易破裂
花椰菜和蘋果、洋蔥一樣，是很好的類黃酮來源，可以防止感染，還是好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。多吃花椰菜還會使血管壁的韌性加強，不容易破裂。
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊，就是皮下的血管容易破裂，體內缺乏維生素K，多吃花椰菜、花菜就能緩解。
多種癌症的“殺手”
美國癌症協會曾經宣告，在衆多的蔬菜水果中，以花椰菜和大白菜的抗癌效果好。由此可知，人們應當經常吃些花椰菜，這對於健身防病乃至抗癌來說，將是大有裨益的：
乳腺癌
特別是得了乳腺癌的病人，或是要預防乳腺癌的人，就應該多吃菜花。其中的氮化合物吲哚對乳腺有益。
吸菸者得肺癌
在當前的吸菸者中，僅生食十字花科蔬菜能夠降低肺癌的概率，而在食用普通蔬菜和水果的菸民身上，沒有發現類似明顯的效果。
胃癌
人體內血清硒水平下降，胃液中維生素C的濃度也低於正常人。菜花不但能夠補充硒和維生素C，還提供豐富的胡蘿蔔素，阻止癌前病變，遏制癌腫生長，對防治胃癌、乳腺癌有效。
想要充分讓花菜等十字花科植物的抗癌物質釋放出來必須要充分咀嚼。花椰菜中的抗癌物質並不是單純存在的，而是由幾種物質混合在一起產生的，必須用我們的口腔把它們攪拌在一起纔可以哦。
花菜+蘋果+茶=心血管病死亡率降低
國外有人做過這樣的實驗，讓34000名婦女經常吃富含類黃酮的花椰菜、蘋果和茶這3種食物，經過一段時間的觀察研究，其結果發現患心血管病死亡的人數降低了38%。
吃前鹽水泡一泡
花椰菜人人可食，百無所忌。可以單食,也可以和海鮮、肉類一起炒食,在煮食之前好先將此菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，然後用清水反覆漂洗乾淨，以便除去其中的菜蟲和殘存的農藥。這樣吃起來更安全，更衛生，也更加放心哦~
如何吃能防癌
飲食對我們的男性健康非常重要，如何吃可以有效的預防癌症呢?哪些食物具有很好的防癌效果呢?我們一起來了解下吧!
大蒜
這是預防胃癌的首選食物，是人們公認的一種胃癌的預防食物，具有明顯的抗癌功效。
流行病學調查顯示，食用生大蒜的人羣，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
洋蔥
說到洋蔥，大家應該都非常熟悉吧!洋蔥是一種非常常見的防癌食物，常吃洋蔥可以幫助我們有效的預防癌症，讓男人的身體更加健康。
其實，我們在生活中的飲食中經常吃洋蔥可以很好的降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的一點就是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質，爲天然的抗癌物質。
研究顯示，經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。
菌菇類
主要包括有冬菇、香菇、金針菇等以及木耳等。
另外，吃菌菇類的好處還有很多，在我們的飲食方面多加註意這些方法就可以讓癌症繞道走哦!預防癌症就是這麼簡單哦!
比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質。
菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力。
番茄
在番茄中含量多的就是番茄紅素及胡蘿蔔素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內自由基，對於抗胃癌和消化系癌有利，同時對預防乳腺癌和前列腺癌也有效。
椰菜花
在椰菜花中主要的防癌物質是微量元素鉬，並且含量還相當豐富，可阻斷致癌物質亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。
有研究報告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細胞活動的酵素叫小硫化物，能阻止癌細胞的形成。吃椰花菜對預防食道癌、胃癌等都有一定作用。
結語：看完以上的內容，相信大家現在對於防癌食物的相關內容已經有一定的瞭解，希望對大家能夠有所幫助，在我們日常生活中大家可以多多瞭解一下關於防癌食物的相關內容，多吃多健康哦。
