預防癌症，我們都從生活中的每個細節做起。除了依靠專業的醫學治療，我們的日常飲食中，有些蔬菜就可以幫助我們抑制癌細胞，來看看有哪些吧。
這些常見蔬菜是“抗癌明星”
1、胰腺癌“免死金牌”：菜花
研究指出，這可能與食物中含有的天然葉酸有關。同時，由於蘿蔔中含有芥子油，它和蘿蔔中的酶能互相作用，具有促進胃腸蠕動、增進食慾、幫助消化的功效。近年來，研究發現，蘿蔔因此也有助於抵抗胰腺癌。
2、肺癌“免死金牌”：菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助於預防自由基損傷造成的癌症。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的機率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿蔔、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。
3、腸癌“免死金牌”：茭白
茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極爲有效。
4、乳腺癌免死金牌——海帶
海帶、紫菜富含天然碘元素，女性朋友可以多吃一點。
有醫學研究表明，常吃含碘的海帶、紫菜等海藻類食物可防止乳腺癌的發生。日本婦女比美國婦女的乳腺癌發病率低得多，可能與日本人喜歡吃海藻類食物的傳統飲食習慣有關。研究發現，腫瘤患者的血液多呈酸性，而海藻類食物，能調節和平衡血液的酸鹼度，從而起到一定的防癌作用。此外，海藻類食物還有清熱解毒、軟堅散結的作用，這與中醫理論中防治乳腺癌的觀點相一致。
5、胃癌“免死金牌”：大蒜
常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯着降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低25%。此外，少吃醃漬食品、薰魚烤魚也是預防胃癌的好方法。
6、肝癌“免死金牌”：蘑菇
有“抗癌第一菜”的美譽，比如菜蘑、口蘑、香菇等，由於含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗包括淋巴瘤、腸癌等在內的多種癌症，特別是對肝癌病人，很有益處。
蘑菇含有多種維生素，尤其對人體攝取維生素D、維生素A起着非常重要的作用。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好金針菇金針菇中賴氨酸的含量特別高，含鋅量也比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用，被譽爲“益智菇”。
香菇不但美容養顏，還能起到到降低膽固醇、降血壓的作用。
草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力。
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，能降低血液中的膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有很強的抑制作用。常吃平菇還具有降低血壓和血液中膽固醇的作用，可預防老年心血管疾病和肥胖症，有利於防止血管硬化。平菇還能治療植物神經紊亂，對婦女更年期綜合症有輔助治療效果。
7、皮膚癌“免死金牌”——蘆筍
現代營養學分析，蘆筍蛋白質組成具有人體所必需的各種氨基酸，含量比例恰當，無機鹽元素中有較多的硒、鉬、鎂、錳等微量元素，還含有大量以天門冬酰胺爲主體的非蛋白質含氮物質和天門冬氮酸。
經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。
同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認爲它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血癥等，也有很好效果。
8、宮頸癌“免死金牌”——黃豆
黃豆中含有豐富的大豆異黃酮、植物雌性激素和豐富的微量激素等物質，不僅可以有效的促進人體的新陳代謝，而且還可以促進女性雌激素的分泌，保持身體中雌激素的平衡，從而增強女性子宮肌層的免疫能力，有效抑制女性子宮病變，抑制癌細胞的入侵，而且常食用豆製品還可以有效延緩更年期，減輕更年期症狀等，因此女性在日常生活中常食用大豆和豆製品，有效保持健康。
9、女性生殖器癌和男性前列腺癌“免死金牌”——西紅柿
西紅柿對男性前列腺、精子的好處不容置疑。男性不妨每天都吃一餐西紅柿，最好熟吃。因爲茄紅素是脂溶性物質，熟吃更容易吸收，不過，加熱不要超過30分鐘，否則茄紅素就會分解掉。
結語：我們的飲食不僅要滿足口腹之慾，還要滿足營養需求，利用食物幫助我們的身體越來越強健，是最有效最安全的方法了。
