很多人吃了一輩子的大蒜，只知道好吃，有殺菌抗癌的功效，卻不知道大蒜集100多種藥用和保健成分於一身，下面就給大家介紹一下大蒜的功效，一起來看看吧。
慢性炎症，也是引發癌症的一個重要因素。大蒜中的硫化合物有很強的抗菌消炎功效，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的植物，也有“地下抗生素”之稱。
2、抑制幽門螺桿菌大蒜在蒜氨酸和蒜氨酸酶的共同作用下會生成大蒜素，是硫化物的一種，對抑制幽門螺旋桿菌，預防胃癌有很大的作用。
3、防癌美國國家癌症組織認爲，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
4、改善腸胃功能
大蒜不僅可以有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，而且它含有的菊糖有修復胃黏膜的功效，其低聚糖可以促進益生菌的繁殖，增強其活性，刺激腸道加快蠕動，緩解便祕。
5、防治心腦疾病
大蒜，可以增強脂肪的代謝和分解，降低膽固醇，從而達到平穩血脂的功效；也能抑制血小板聚集，增加血管彈性，可輔助預防及調節高血壓；也能降低血壓粘稠度，抑制血栓的形成，預防動脈硬化，從而起到防治心腦血管疾病的功效。
大蒜中的硒元素及形成的大蒜素，對肝臟的保護起到很好的作用。
大蒜的功效如此之多，對健康羣體來說是不可多得的“天然保健品”，但有些人羣不宜食用，總結如下：
1、急性病發作期，如：紅眼病、麥粒腫等急性眼疾患者，黃色眼屎多的炎症急性期患者；
2、肝病、腎病活動期患者，急性胃炎及胃潰瘍患者；
3、手術前一星期及傷口未完全癒合時，也不宜食用；
4、不能與大蒜同食的藥物：阿司匹林、華法林、肝磷脂等抗凝血劑或是血栓劑。
