黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。下面爲大家介紹幾種吃黑木耳的好處。
吃法：木耳薑絲茶
黑木耳7克，生薑10片。
每天早晨，先用冷水將黑木耳浸泡 10 分鐘，洗去雜質，然後和切好的生薑片，放在較大一點的茶杯裏用開水沏，待稍涼後飲用。杯裏的水飲完後，繼續倒入開水沏泡，隨渴隨喝。
每天做晚飯時，將當天用的黑木耳炒菜或做湯吃掉。建議每週吃三次。
吃法：木耳燒豆腐
黑木耳、豆腐適量，炒菜食用，可以不放鹽，每日1~2次。適用於動脈硬化冠心病等心血管疾病。
這是因爲維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
吃法：吃木耳
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。
對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
吃法：木耳粉
黑木耳適量。洗淨焙乾爲末，每日餐後熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個月後即可見效。此外，還可以改善面部色斑、面色萎黃暗黑。
黑木耳不但味道鮮美、營養豐富，還具有很多食療功效，因而常吃黑木耳好處多。下面爲大家介紹幾種吃黑木耳的好處。
吃法：黑木耳腰花
豬腰1副、黑木耳（幹）3克、飲用水600毫升、黑麻油15毫升、帶皮老薑25克，有助於媽媽補充鈣質、預防骨質疏鬆、促進骨盆和子宮收縮。
含鐵量賽過菠菜、動物肝臟。一般都認爲菠菜、瘦肉、動物肝臟中含量豐富，其實在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。因此，是養顏補血，預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
吃法：黃瓜木耳
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好。二者混吃，可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
黃瓜中的丙醇二酸，能抑制體內糖分轉化爲脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽爲“素中之葷”。
木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。
分辨辦法一
放到口裏細細品嚐，味道異常：鹹的是鹽；甜的是紅砂糖或者蜂蜜；澀的是硫酸鎂或者硫酸銅；苦的可能是鹽滷。
另外，它的吸水性也相對差，吸水後體積僅能增長3～5倍（不會發得很大）。
分辨辦法二用少量清水泡木耳，然後在水中加蘇打水，“人造木耳”泡出的水會變得渾濁。
分辨辦法三有一些商家用營養價值相對低的地耳，冒充木耳。地耳兩面顏色一邊深一邊淺，肉質非常厚實，比泡發後的黑木耳要大。木耳質地較薄，而且雙面的顏色一樣。但是地耳也可以吃，對人體沒那麼多營養價值。
