豬肝是豬內臟的一種，爆炒豬肝是很多人愛吃的家常菜，不過豬肝不宜吃過多，經常吃豬肝對身體好嗎？經常吃豬肝有什麼壞處？
不可以。
適量的話沒事的，吃豬肝既不可一次吃多，也不可過頻，通常，一週吃1 2次儘夠了。孕婦最好通過其他方式補充維生素A，豬肝只可偶而吃吃。
患有高血壓、冠心病的人，因爲肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等，都會聚集在肝臟中，並被它解毒、排泄，或經它化學加工後運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產生炎症，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
1、豬肝中含有大量的維生素A,能有效地治療夜盲症，緩解眼疲勞，呵護眼睛健康，同時，維生素A是治療腳氣病的良藥。
2、豬肝本身是解毒器官，裏面有許多解毒的酶，適當地吃一些豬肝，對身體解毒很有幫助。但多吃就適得其反。
3、豬肝中含有豐富的鐵元素，起到補血效果，豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
