在日常生活中,對於豆腐,我們都很熟悉,大家一定經常吃豆腐吧,那麼豆腐皮你們也經常吃嗎,一般在菜市場或者是超市都是有賣豆腐皮的,那麼豆腐皮的營養價值有哪些呢?豆腐皮的食用功效又有哪些呢以及豆腐皮的食用方法有哪些?感興趣的朋友就請看下文吧。
豆腐皮的營養價值
豆腐皮中含有豐富的優質蛋白,其營養價值非常高。豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠預防血管硬化、預防心血管疾病,保護心臟。豆腐皮中含有多種礦物質,可以幫助補充鈣質,防止因爲缺鈣引起骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。
豆腐皮的食用功效
預防心腦血管疾病
經常食用豆腐皮可以預防心腦血管疾病,因爲豆腐皮中含有大量的卵磷脂,能夠有效防止血管硬化,還可以保護心臟哦。
促進骨骼生長
豆腐皮具有促進骨骼生長的作用,因爲豆腐皮中含有多種礦物質,尤其是鈣質含量比較多。所以特別適合孩子和老人食用。
降低乳腺癌的機率
經常吃豆腐皮的女人可以降低乳腺癌的機率,因爲豆腐皮的原材料豆腐中含有大豆異黃酮,可以調節乳腺對於雌激素的反應,起到降低患上乳腺癌的機率。
豆腐皮的食用方法有哪些
炒:將豆腐皮撕成條狀,配以少量的時鮮蔬菜,同炒即可。
煮:將豆腐皮撕成條狀,放入沸水中稍煮加調味料即可。
煎:將豆腐皮浸溼攤平,入鍋煎成金黃色即可。
炸:將豆腐皮切成寸段,入沸油炸鬆即可。
豆腐皮怎麼做好吃
豆腐皮素春捲
材料:豆腐皮、香菇、芹菜、豆腐乾各適量,食鹽、香醋、醬油、辣椒油各適量
做法
(1)將香菇提前浸泡後,與芹菜和豆腐乾一起切成丁。
(2)將豆腐皮放入溫水中浸泡軟後,裁剪成需要的大小。
(3)在豆腐皮中鋪上三丁、撒上少許食鹽,將兩邊向中間摺疊一下捲起來,塞好。
(4)平底鍋內放入少量油,將包好的春捲大火煎炸至表面起泡後轉小火慢煎。
(5)將香醋、醬油、辣椒油混合成爲蘸料。
(6)待春捲表面炸至金黃色,配着醬料吃即可。
涼拌豆腐皮
材料:豆腐皮1張、黃瓜1/4根、胡蘿蔔1/4根,食鹽、雞精、麻油、辣椒油、生抽、熟芝麻各適量。
做法
(1)將豆腐皮切成絲,倒入開水中燙一下後撈出過涼。
(2)將胡蘿蔔和黃瓜洗淨後,切成絲備用。
(3)將過完涼水的豆腐皮瀝乾水分後,放入碗中,加入黃瓜、胡蘿蔔以及調味料,攪拌均勻即可。
通過以上文章的介紹,大家對豆腐皮的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?豆腐皮中含有多種礦物質,可以幫助補充鈣質,防止因爲缺鈣引起骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小兒、老人的骨骼生長極爲有利。所以經常吃豆腐皮對身體是有好處的。
